干石斛炖鸡用量(制作干石斛炖鸡的配料用量详解)

干石斛炖鸡用量(制作干石斛炖鸡的配料用量详解)

干石斛是一种常用的材，具有滋阴润燥、养益等功效，常用于补、亏、虚、口渴等症状。炖鸡时加入干石斛可以更好地发挥其功效，并增加炖鸡的营养价值。以下是制作干石斛炖鸡的配料用量详解。

干石斛炖鸡的配料用量

制作干石斛炖鸡需要的配料包括干石斛、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等。在选购材料时，应注意干石斛的品质和新鲜的鸡肉，这样可以保证炖出的汤汁鲜美可口，具有较好的保健功效。

根据干石斛炖鸡的配料用量详解，干石斛一般使用10克左右，鸡肉需要约500克，姜片、葱段各适量，料酒适量，盐适量。

炖鸡步骤及注意事项

制作干石斛炖鸡的步骤如下：

1.将鸡肉清洗干净，切成块状。

2.将干石斛用温水浸泡30分钟左右，待其软化后去除泡水。

3.热锅冷油，放姜片、葱段炒至香味出来。

4.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。

5.加入适量的料酒炖制5分钟，去腥味。

6.加入清水，放入干石斛。

7.用中火炖煮30分钟左右，至汤汁变浓。

8.放入适量的盐，调味即可。

需要注意的是，在炖鸡的过程中，火候要掌握好，火过大易使汤汁变浑浊。此外，干石斛要先浸泡，以充分发挥其功效。

营养价值及功效

干石斛炖鸡具有多种保健功效。首先，干石斛可以补益精，提高人体的力，同时还有润养颜、清热解暑、降低等功效。鸡肉则富含蛋白质、维生素B6、磷、铁等营养成分，可以促进身体机能的恢复和增强体质。此外，炖鸡汤还具有滋补功效，适合在秋冬季节食用，可以很好地帮助身体保养。

总之，炖鸡汤中加入干石斛，不仅可以增加汤汁的营养价值，还可以起到很好的保健功效。在制作过程中，要掌握好干石斛炖鸡用量及配料详解，并注意火候掌握和浸泡干石斛，这样可以炖出一碗鲜美可口、养生滋补的干石斛炖鸡汤。