壳肉炖石斛(石斛配壳肉，滋补美味一锅炖)

壳肉炖石斛

壳肉炖石斛是一道传统的滋补菜肴。在中国传统医学中，石斛被誉为“滋阴补虚”的圣品，而猪肉则有助于补充体力和红细胞。这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分。下面，我们来看一下如何烹制这道美味佳肴。

材料准备

1.石斛：15克；

2.猪骨或猪骨头：500g；

3.猪肉：200g；

4.枸杞：适量；

5.姜：适量；

6.盐：适量。

注：石斛一般可在店或保健食品店购买，也有现成的组合包销售。

烹制步骤

1.将石斛清洗干净后，放入开水中煮5分钟，以去除其苦味和杂质，然后捞出沥干水分备用；

2.猪骨或猪骨头洗净后放入沸水中焯水去水，然后用清水冲洗干净；

3.将猪肉洗净后和焯水过的猪骨一起放入砂锅中，加入适量清水炖煮，炖至汤色奶白（约2个小时左右）；

4.将焯过水的姜切成片后加入砂锅中，再加入泡发过的石斛和适量的枸杞；

5.将砂锅中的食材大火烧开后，改为小火炖煮1个小时左右，待猪骨和猪肉都熟软入味时，加入适量盐调味即可。

营养价值

壳肉炖石斛属于典型的滋补食品，猪骨和猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，有助于提高人体力、补充体力和红细胞。石斛富含多种营养成分，如氨基酸、糖类和多种微量元素，是一种很好的养生美容食品，有助于滋阴补虚、延缓、美容养颜和改善质量。

小贴士

1.石斛一定要清洗干净后煮熟，否则易影响口感和烹制效果；

2.熬制猪骨汤时，炖煮时间越长汤色越浓，口感也更鲜美；

3.调味时一定要适量，不要过多，否则会影响营养成分的吸收和口感的舒适度。

壳肉炖石斛是一道美味健康的滋补佳肴，由于其营养丰富、口感鲜美而备受人们青睐。通过掌握正确的烹制方法和注意事项，我们可以在家中轻松烹制出一份美味又健康的石斛骨头汤。希望大家可以品尝到这道佳肴带来的滋补和美味！