丹参西洋参石斛炖排骨汤(丹参西洋参石斛排骨汤的做法)

如何烹饪一道美味丹参西洋参石斛炖排骨汤

排骨汤是中国家庭菜谱中非常常见的一道菜，因为其所具备的高营养价值和简单易做的特点，备受各年龄段人们的喜欢。今天我们为大家带来一款非常特别的排骨汤——丹参西洋参石斛炖排骨汤。这道汤不仅能滋润身体，还具备活化瘀、益气健脾的功效。下面让我们一起来学习如何做这款美味的汤。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：500克排骨，丹参30克，西洋参30克，石斛30克，红枣5粒，枸杞子10克，料酒适量，盐适量，生姜适量。

炖制过程

1. 将排骨肉用清水洗干净，过一遍开水捞出。

2. 生姜切片备用。

3. 准备好所有配料，洗净。

4. 热锅凉油，锅内放入料酒，将洗干净的排骨肉放入锅内，煸炒一下，以排骨表面微金黄色为准。

5. 将煸炒好的排骨肉和生姜片、红枣、丹参、西洋参、石斛、枸杞子放入炖盅中，加入适量水，水位应该高出所有配料1-2个手指头的距离。

6. 将炖盅盖好后，放入大锅中，炒勺加水，放在炖锅底部，来保证炖盅中的汤水不会干枯。

7. 开中小火炖2-3小时，直到肉熟软汁浓，后根据个人口味加入适量盐即可。

注意事项

1. 在将排骨煸炒时，火候必须掌握好，过火会烤焦煮糊，影响口感。

2. 炖制期间，需要用勺子或木筷子经常翻动排骨，以免炖过头而肉质变老、太烂。

3. 汤中的配料可以根据个人爱好添加或者减少，但丹参、西洋参和石斛是不可或缺的。

4. 炖排骨汤的时候，不要全部放盐。等到炖好后再加入盐，以免加盐过程中，骨头中的钙质流失。

这样一道丹参西洋参石斛炖排骨汤就做好了。感受一下它香气四溢的味道，动手尝试一下吧！这款食品还有益于调节人们自身的身体机能，有利于有身体不适的人食用。在平日餐桌上多来一些这样美味又有营养、有疗效的食品，对健康是再好不过了。祝愿大家健康快乐！