中药铁皮石斛做菜(用药食同源之药材铁皮石斛烹制美食)

铁皮石斛简介

铁皮石斛是一种材，属兰科植物，常见于中国南方。其主要功效是滋阴润燥，以及对有益，具有、抗、增强力等功效。

铁皮石斛的食用方法

铁皮石斛不仅是一种材，也是一种营养丰富的食材，其常见的食用方法包括炖汤、煮粥、煮菜等。下面介绍一种以铁皮石斛为主要材料的菜品。

铁皮石斛炖鸡汤

材料：铁皮石斛、鸡肉、枸杞子、姜片、葱段、盐、料酒。

做法：

将鸡肉洗净切块，用开水焯一下去掉水。

将铁皮石斛用温水泡软。

锅中放少量油，放入鸡肉块煸炒至微黄。

加入姜片、葱段，再加入料酒煸炒几下。

加入清水，放入泡软的铁皮石斛和枸杞子。

大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。

加入适量盐即可。

这道菜品以铁皮石斛为主要材料，搭配鸡肉一起煲炖汤，汤汁浓郁鲜美，既美味又营养。

铁皮石斛炖羊肉

材料：铁皮石斛、羊肉、生姜、蒜头、红枣、盐。

做法：

将羊肉洗净切块，用开水焯一下去掉水。

将铁皮石斛用温水泡软。

将生姜、蒜头切成末。

锅中放少量油，放入羊肉块煸炒至微黄。

加入姜蒜末煸炒几下。

加入清水，放入泡软的铁皮石斛、红枣。

大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。

加入适量盐即可。

这道菜品以铁皮石斛为主要材料，搭配羊肉一起煲炖汤，汤汁浓郁鲜美，具有滋阴补的功效，适合在秋冬季节食用。

小结

铁皮石斛是一种食材，其营养价值和药用价值都很高。在食用上可以搭配不同的食材和做法，例如炖汤、煮粥、煮菜等。特别是搭配鸡肉、羊肉等肉类食材，不仅营养丰富，也可以发挥出更好的滋补功效。