夏季石斛食谱(夏季必备：美味石斛食谱推荐)

石斛介绍

石斛是一种常见的中草药，具有滋阴润燥的作用，所以被广泛应用于热性症的。除此之外，石斛还被广泛用于食疗，是非常健康的夏季食材之一。石斛香甜可口，风味独特，适合用于各种不同的菜肴。

清热凉的石斛炖冬瓜汤

将石斛与冬瓜一起炖煮成汤，清热凉，非常适合夏天食用。

材料：石斛、冬瓜、瘦肉、姜、盐。

做法：将石斛去蒂、洗净；冬瓜去皮、切块；瘦肉焯水后剁成肉馅；姜切片备用。将所有材料放入炖盅中，加水适量，炖煮2-3小时。后加入适量盐即可。

石斛炖鲫鱼

石斛炖鲫鱼也是一道非常适合夏季食用的佳肴，不仅味道鲜美，而且对补虚损、补益有良好的保健功效。

材料：石斛、鲫鱼、姜、葱、盐、料酒。

做法：将石斛用清水泡软备用。鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用。将姜切片，葱切段。锅中放油，倒入葱姜煸炒出香味后加水，加入石斛汤料酒，大火烧开，放入鲫鱼煮至熟透，后加入适量盐调味即可。

石斛凉糖水

夏天天气炎热，石斛凉糖水是一款非常爽口的饮品，不仅可以清凉解暑，还具有润止咳的功效。

材料：石斛、冰糖、清水。

做法：将石斛用清水浸泡半小时，把泡水与石斛倒入锅中，加入适量清水，煮滚后转小火炖煮2-3小时，直到石斛软烂，汤色变白；再加入适量冰糖，烧开后加入适量冰块即可。

结语

石斛是一种非常健康的夏季食材，具有清热润燥、益气养阴的功效，适合用于多种不同的菜肴，烹饪方法也多种多样。在热夏天里，为了保持身体健康，不妨多多食用石斛，享受它带来的美味与营养。