广东石斛龙骨汤的做法大全(学会这道美食，趁热来一份广东石斛龙骨汤)

介绍广东石斛龙骨汤

广东石斛龙骨汤是一道传统汉族汤品，以石斛和龙骨为主要材料制成。石斛是生长在南方山区的一种野生草药，拥有养胃清热、补益气、提高力的功效。龙骨则是一种由龙化石演化而来的天然材料，被认为具有强壮骨骼、缓解疲劳、调理气的作用。这道汤品不仅有很高的药用价值，而且味道鲜美，深受广东人民喜爱。

所需材料

要制作一锅美味的广东石斛龙骨汤，你需要准备以下材料：

石斛 30 克

龙骨 20 克

猪骨 500 克

干贝 5 个

枸杞 10 克

莲子 30 克

红枣 10 个

姜片 3 片

盐适量

制作步骤

1. 将猪骨洗净，用开水焯烫，去掉水、浮沫，放入清水中浸泡 1 个小时。

2. 将石斛、龙骨、干贝、枸杞、莲子、红枣一起放入清水中浸泡，约 20 分钟左右后捞出备用。

3. 将焯水后的猪骨放入炖盅内，加入石斛、龙骨、干贝、枸杞、莲子、红枣、姜片和适量清水，水位高出材料 2 厘米左右。

4. 盖好炖盅，放入蒸锅内，倒入清水至蒸锅一半的位置，大火蒸 3 小时左右。

5. 蒸好后，取出炖盅，捞出所有的材料，倒入其中一部分清汤搅拌均匀。

6. 把搅拌好的清汤倒回炖盅中，放回所有的材料，加入适量盐，大火再蒸 1 小时左右。

7. 后将汤倒入碗中，捞出所有的材料，即可食用。

注意事项

1. 炖盅要选择陶瓷炖盅或不锈钢炖盅，不要使用塑料容器，以防化学物质对汤品造成污染。

2. 火候要掌握好，不要过早添水，也不要过度蒸煮，否则会破坏汤品的口感和药用价值。

3. 石斛、龙骨等药材应选择品质优良的原料，以保证其药用效果。

4. 搅拌清汤和回收材料时要轻手搅拌，以免破坏肉汁和。

总结

广东石斛龙骨汤是一道营养丰富，药用价值高的汤品。制作过程虽复杂，但味道鲜美，有很好的保健作用。如果你想尝试制作这道汤品，可以按照上述步骤进行尝试。同时要注意营养均衡，合理搭配饮食，才能达到佳的保健效果。