凉菜石斛做法(简单做法教你制作美味凉菜石斛)

凉菜石斛做法

石斛是我国传统药材之一，有滋阴清热、润化痰的功效，而且也可以做成美味的凉菜。下面教大家几款简单的凉菜石斛的做法。

凉拌石斛

材料：

石斛50克

胡萝卜1根

黑木耳适量

葱姜蒜适量

醋适量

盐适量

生抽适量

香油适量

步骤：

胡萝卜切成丝，泡软的黑木耳洗净沥水，葱姜蒜切碎。

煮开水，将石斛放入水中焯一下捞出，沥干水分，撕成小块。

将胡萝卜、木耳、石斛放入碗中，加入葱姜蒜末和适量的食盐、醋、生抽、香油调味，拌匀即可。

石斛蒸鸡

材料：

鸡腿肉2个

石斛50克

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

蚝油适量

步骤：

鸡腿肉清洗干净，加入盐、料酒、鸡精腌制半个小时。

将石斛泡软，土豆切小块，葱姜蒜切碎。

将鸡腿肉铺在碟子中，上面放上泡软的石斛和土豆块，加入葱姜蒜末和适量的蚝油。

锅中加水烧开后将碟子放上蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

石斛鱼丝汤

材料：

鱼丝适量

石斛50克

胡萝卜适量

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

清汤适量

步骤：

将石斛泡软，土豆切小块，胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎。

热锅加油，加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜翻炒。

将清汤倒入锅中，加入土豆、石斛和鱼丝煮开，撇去浮沫。

加入适量盐、鸡精、料酒调味，煮至鱼熟烂即可。

以上就是几款简单的凉菜石斛的做法，大家可以根据自己的口味适当调整食材和调料的搭配，注意清洗食材，做好卫生，享受美食的同时也要养生。