排骨炖石斛的做法大全(做法详解：家常排骨炖石斛，药膳滋补，味道鲜美！)

家常排骨炖石斛

排骨炖石斛是一道非常适合中国人食用的药膳滋补美食。石斛富含多种营养成分，能够补壮阳、养心安神、润止咳等。搭配上排骨这道美味肉类食品，不仅可以增加口感，还能补充蛋白质和钙质，营养价值非常高。下面就为大家介绍一下如何做一份美味的家常排骨炖石斛。

材料准备

排骨500克、石斛50克、生姜适量、清水500毫升、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱花适量、香菜适量。

步骤说明

1.排骨洗净，焯水后捞出备用；

2.石斛洗净，泡水20分钟后备用；

3.锅中加入清水500毫升，放入焯过水的排骨和生姜，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

4.放入泡好的石斛，继续炖煮30分钟；

5.加入一小勺盐、一小勺料酒和一大勺生抽搅拌均匀；

6.继续炖煮10-20分钟，待排骨和石斛熟透入味即可；

7.撒上一些葱花和香菜进行点缀，让色香味更加诱人。

小贴士

1.排骨要先焯水是为了去除水和杂质，剩下的肉质比较鲜美；

2.石斛泡水后的效果更好，可以让石斛更快的释放出有效成分；

3.炖煮时中途可以加些调味料，根据口感适量加盐和生抽；

4.排骨和石斛炖制的时间要根据个人口感和烹调器具的不同而定，也可以多试几次，找到适合自己的口感。

总结

家常排骨炖石斛是一道非常简单易做的药膳滋补美食，健康又美味。不仅适合于脏亏损和虚弱的人群食用，也适合于一般人群作为保健品食用。在制作过程中一定要注意清洗干净，将菜品煮熟后再食用，避免食物中的带来食物中毒的问题。