石斛 贮存(如何储存石斛,让其更长久地保存?)
石斛的保存 石斛是一种常见的药用植物,它富含多种营养成分和活性物质,具有很多保健作用。但是石斛是一种易腐的食材,存放不当容易变质...
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石斛是一种常见的材,主要生长在我国南方山区。石斛含有丰富的多糖、氨基酸和微量元素,具有活调经、延缓、提高力等医疗保健作用。而近年来,以石斛为原料的53度石斛成为了酒市场的新宠。
石斛中含有多种维生素、氨基酸、萜类物质等营养成分,其中以多糖和多肽含量高,有价值的是石斛中含有的人体必需氨基酸,其中赖氨酸含量超过其他植物,是人体重要的蛋白质 【1】。此外,石斛中还富含多种矿物质,例如钙、铁、锌、硒等,维生素也较为丰富,其中维生素C含量高 【2】。
53度石斛是一种以石斛为原料,经过发酵、蒸馏等工序制成的酒。制作53度石斛的原料首先要选择新鲜的石斛,经过洗净、晾干、加工等一系列生产工序,再配以高度白酒,采用传统的发酵及蒸馏工艺,终得到一款色、香、味俱佳的饮品。 【3】
53度石斛在酒市场上备受推崇,主要是因为其独特的功效和作用。首先,石斛作为主要原料,赋予了53度石斛一定的保健作用,包括养颜护肤、调理身体、增强力等 【4】。其次,石斛发酵后形成的益生菌,有助于调节肠道菌群、促进消化道健康。另外,53度石斛的高度白酒中含有丰富的矿物质、氨基酸等营养成分,可起到心、提高力等作用 【5】。
虽然53度石斛有着丰富的营养成分和保健作用,但也需要注意正确食用,避免对身体造成伤害。一是饮用时要适量,过量会对身体产生不良影响。二是存在酒精成分,饮用时要遵守法律规定,不酗酒。三是石斛本身有一定的,如果患有、等的人要谨慎食用。四是选择正规厂家生产的53度石斛,以免遇到假货或掺假酒,对身体造成伤害。

53度石斛是目前市场上备受关注的酒,其主要原料石斛富含多种营养成分,具有很好的保健功效。但同时也需要注意正确食用,以免对身体造成危害。未来随着人们健康意识的提高,53度石斛有望在酒市场上大放异彩。
参考文献:
【1】 孙灵凌,杨玉蓉,鄢嘉伟. 石斛(Dendrobium)营养成分研究进展[J]. 食品科学,2015,36(22):79-82+87。
【2】 李娟,肖勇,张波. 不同制品的石斛果螺总多糖含量和体外能力比较[J]. 食品科学,2018,39(21):80-86。
【3】 张菲,刘志杰,刘钢,等. 石斛酒的工艺及其品质研究[J]. 中国医学杂志,2015,49(7):364-369。
【4】 谷轩,张婉君,黄一丁,等. 石斛主成分多糖乙醇性损伤的实验研究[J]. 中国实验方剂学杂志,2013,19(9):56-59。
【5】 Gao X,Zhang A,Zhou Y,et al.Optimisation of Extraction Method for Achidranthera Javanica Blume Polysaccharides and Evaluation of its Antioxidant Activity in vitro and in vivo[J]. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine,2017:2017。