中药石斛怎样煲鸡汤(药石斛炖鸡汤煲法分享)

石斛怎样煲鸡汤(药石斛炖鸡汤煲法分享)

石斛是一种常见的材，以其益气养阴、润止咳、美容养颜等功效而广受欢迎。而将石斛与鸡肉一起炖汤，不仅能够充分发挥石斛的，还能增加汤的鲜美度和营养成分，是一道健康养生的佳品。

准备材料

石斛、鸡肉、姜片、红枣各适量，水、盐适量。

石斛的处理

首先，我们需要将石斛进行处理。石斛是一种药材，其中可能会残留一些泥沙和杂质，因此处理过程很关键。

我们可以将石斛用清水冲洗干净，然后将其泡在清水中15-20分钟，直到软化。接下来，再用流动的水将石斛冲洗干净，可以将石斛切成小块或者剁碎，以便更好地释放出其营养成分。

鸡肉的处理

将鸡肉洗净，用开水焯水去水和污物，煮熟并洗净。这样可以去除鸡肉中可能含有的和杂质，提高煲汤的质量。

煲石斛鸡汤的步骤

1.将清洗好的鸡肉放入开水中焯水，捞出放入锅内。

2.加入清水，差不多要浸过所有食材，水和食材的比例，一般以1:10左右。

3.加入处理好的石斛块、姜片、红枣，大火烧开后转中火继续煲2-3个小时。如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短到约1小时左右。

4.加入适量的盐提味，撇去浮沫，即可享用。

注意事项

1.在煲汤过程中，应该刮去锅内的渣滓，保证汤的清澈。

2.在煲汤前建议将石斛与红枣用清水泡30分钟，增加其充分溶解的机率。

3.鸡汤煲好之后可以存放在冰箱内，如果需要食用，随时可以取出加热。底部的油脂可能会结块变硬，但是这不会影响其味道和营养价值。

总之，石斛鸡汤不仅滋补养生，而且炖制方法简单，家庭制作也非常方便。经常食用对于身体健康有非常好的帮助。