中药石斛和山药的区别(药材区别：药石斛与山药的区别是什么？)

石斛与山药简介

石斛，又称兰花草、兰草、石芋子等，是一种常见的兰科植物。石斛的主要产地在中国云南、贵州、四川等省份，以及东南亚和印度尼西亚等地。石斛自古便被视为一味优秀的补药，能够滋养，清热，养阴生津。而山药，是一种蔬菜、药用植物，也称为淮山、薯蓣等，是一年生缠绕蔓生植物。山药主产于中国、韩国、日本等地，是一种常用的食疗药材，具有滋补强壮、益气等多种功效。

药理作用的不同

虽然石斛与山药都是常见的材，在功效上却有所区别。石斛能够调养、滋，但主要的药理作用在于滋补虚，前者适用于因亏引起的不同症，比如虚腰膝酸痛、遗精、头晕耳鸣等等。而山药则主要用于强身健体、益，对于不足、气两虚、不振、面色晦暗等症状有很好的缓解作用，常用于衰弱和贫症的。

外形特征差别明显

石斛和山药在形状和外观上也有很大的区别。石斛根茎扭曲分枝，颜色淡黄色或淡棕色，长得像一枝干瘪的花，内含有嫩黄色的乳液，难以直接食用，需要进行干燥加工之后才可以入药。而山药则像一根粗壮的根茎，根部肉质丰满，呈白色，带有浅褐色的斑纹，一般是将其打成片状后使用。

用途和食用方法的不同

石斛一般是作为使用，可以煎汤或冲泡饮用。石斛中含有黄酮类、甾醇、鞣质等生物碱和多种活性成分，对于人体和系统有着诸多好处。而山药则既可以作为药用也可以作为蔬菜食用。山药所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素C等营养素和山药甙类成分，不仅能补益身体，还可以调节人体系统、抗、降低、润肠通便等。

总结

尽管石斛和山药都是材，但二者在药理作用、外形、用途等方面均有所不同。石斛适用于虚引起的症，而山药则多用于健身养生、调节人体系统等方面。在平时的饮食或中，大家要根据自己的体质和需要选择合适的药材，才能保证达到佳的效果。