排骨石斛百合炖汤的做法(石斛百合炖排骨汤，香醇滋补)

排骨石斛百合炖汤的做法 (石斛百合炖排骨汤，香醇滋补)

炖汤是很多家庭常年都要做的菜品之一，炖汤的好处就是让食材中的营养和味道都充分地释放出来，吃起来香醇滋补。今天，我们来一起学习如何制作一道排骨石斛百合炖汤。

所需食材

猪肉排骨 500克

石斛 30克

百合 50克

红枣 10个

枸杞 10克

姜片 3片

清水 2000毫升

食盐 适量

料酒 适量

制作步骤

准备好材料，将石斛、百合、红枣、枸杞清洗干净，猪肉排骨洗净切小块，姜切片备用。

将猪肉排骨放入热水中焯水，去除水和杂质，沥干备用。

将清水倒入炖盅内，放入焯好水的猪肉排骨，加入适量盐和料酒，搅拌均匀后放入石斛、百合、红枣、枸杞和姜片。

将炖盅放入炖锅中，加盖，大火烧开后转用小火慢慢炖煮，约2小时。

后根据口味加盐调味即可。

温馨提示

1.石斛和百合都是滋阴清热的食材，炖汤时可以一起放入，具有清热润、的功效，尤其适合女性朋友食用。

2.如果炖汤时间过长，水分会完全蒸发，煲出来的汤会有黏稠的感觉，可以继续加水补炖。不过，好还是在炖汤开始前就将炖汤用的水量估算好，以免过量或不够。

3.当炖好的汤温度降至适宜喝的温度时，可以将肉骨捞出，把肉从骨头上剥离下来，与其余的配料分别盛入碗中，倒入炖汤即可享受了。

4.用食盐的时候一定要注意掌握好份量，适量的盐会提升炖汤的鲜味，过多的食盐则会破坏食材的营养价值，同时还会影响味道和健康。

总结

制作排骨石斛百合炖汤看似简单，但其实需要细心和耐心。只有将材料搭配好，时间掌握好，才能炖出美味可口、色香味俱佳、营养丰富的汤品。