排骨螺头石斛汤做法窍门(上汤菜肴：排骨石斛螺头汤简单做法。)

排骨螺头石斛汤做法窍门

排骨螺头石斛汤是一道美味而营养丰富的菜肴，采用石斛、螺头、排骨等食材熬制而成，有补、清热的功效。下面介绍一个制作该菜肴的简单做法。

所需材料

猪骨或猪肉排骨 500g

时令蔬菜（胡萝卜，菠菜，鲍鱼菇等）适量

枸杞 10g

炖盅 1个

清水 适量

盐 适量

党参 10g

淮山 20g

石斛 20g

螺头 2个

制作步骤

步骤一：将排骨或者猪肉切成小块，用凉水焯一下备用。

步骤二：胡萝卜削皮洗净，切成小块备用，菠菜洗净备用。党参、淮山、石斛泡水备用。螺头清洗干净。

步骤三：将炖盅用清水清洗一遍，放入焯好水的肉块。

步骤四：放入胡萝卜块、螺头、党参、淮山，加适量清水，大火烧开后改小火慢慢熬制，至少熬三个小时以上。

步骤五：后放入菠菜和枸杞，加入适量盐，焖煮两分钟即可。

小贴士

1、排骨可先用凉水焯一下去除沫。

2、熬制排骨螺头石斛汤时火候不要太大，以小火慢熬为好，等到排骨的营养全部熬进汤中，肉烂掉成肉汤，口感更佳。

3、可以根据自己的口味增加或减少清水的量。

4、螺头要先清洗干净，以免影响口感和其他材料的汤味。

总结

排骨螺头石斛汤不仅味美，而且具有多种营养成分，如蛋白质、钙、胶原蛋白等。该汤适合于虚体弱、气虚乏力、面色萎黄等人士食用。制作时可以根据自己的口味和需求适当调节材料的比例和烹饪时间。希望大家喜欢这道菜肴，也能学会制作它。