排骨石斛煲汤大全(40款排骨石斛煲汤菜谱全收录，让你轻松学会夏日滋补佳品)

什么是排骨石斛煲汤？

排骨石斛煲汤是一种温补养生的汤品，选用石斛和排骨为主要材料。石斛是一种材，有清热、滋养气阴、提高力的作用，而排骨则是一种优质蛋白质来源，富含营养成分。两者搭配煲汤，能够滋阴补、润止咳、益气，是夏日滋补佳品。

排骨石斛煲汤的功效与作用

排骨石斛煲汤具有多种功效，可以改善人体各个方面的健康状况：

润止咳：石斛有清热的功效，可清除部热毒，缓解、咳痰等道不适症状。

养阴滋：排骨是一种优质蛋白质来源，含有肉桂酸、谷氨酸等多种营养成分，具有养阴滋的作用。

益气：石斛含有生物碱、多糖、甙类等多种生物活性物质，具有增强机体力、促进、增强体力的作用。

美容养颜：排骨是一种富含胶原蛋白的食材，能够滋养，保持弹性，延缓老化。

排骨石斛煲汤的菜谱

以下列举40款排骨石斛煲汤菜谱，供大家参考：

清炖石斛排骨汤

材料：石斛、排骨、枸杞子、姜片、盐、水。

做法：

将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。

把石斛用清水泡发，洗净备用。

将石斛、排骨、枸杞子、姜片放入清水中，鲜汤开后改用小火煲至汤色乳白色即可，加盐调味即可。

鱼尾石斛汤

材料：石斛、排骨、鱼尾、干贝、枸杞、姜、冬菇、盐。

做法：

鱼尾和排骨提前焯水，去掉浮沫，备用。

将石斛清洗干净泡发，冬菇和干贝提前放在水中浸泡。

取一锅加入足量的水，把排骨、鱼尾、冬菇、干贝、姜、石斛、枸杞等材料一起放进去。

小火慢煲3小时，熬至浓郁。

加入适量的盐调味即可。

玉竹石斛排骨汤

材料：排骨、石斛、玉竹、姜、红枣、盐、清水。

做法：

首先将排骨焯水去掉沫，再用清水冲洗干净备用。

将石斛、玉竹、红枣洗净备用。

把排骨、石斛、玉竹、红枣、姜放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火将水烧开。

转小火，慢慢煲煮3小时。期间如果汤水过多或不足，可以适当加水或减水。

煮好后加入适量盐调味，即可食用。

红枣石斛排骨汤

材料：石斛、排骨、枸杞、红枣、姜、葱、盐、清水。

做法：

排骨洗净，焯水，石斛用凉水泡发5分钟，枸杞、红枣用清水冲净备用。

将排骨、石斛、枸杞、红枣、姜、葱放入大锅。

加入足量清水，放到大火上烧开后，转小火慢慢煲煮。

煲3小时左右，加入盐调味，即可食用。

山药石斛排骨汤

材料：山药、石斛、排骨、姜、盐、味精、清水。

做法：

把山药洗净切块，石斛清洗干净泡发。

排骨焯水，在清水中冲洗干净。

将石斛、山药、排骨、姜放入汤锅中，加入适量的清水(以盖过原料为准)。

大火烧开后，转小火慢煲2个小时以上，至汤色浓郁，味道鲜美即可。

加入适量的盐、味精调味，即可食用。

排骨石斛煲汤的食用注意事项

虽然排骨石斛煲汤十分滋补，但是食用时也需要注意以下几点：

石斛质量要好：选用正规渠道购买新鲜、无霉变的石斛，以保证汤品的质量。

适量食用：虽然排骨石斛煲汤有很多好处，但是也不宜过量食用。普通人建议每次食用500-800克即可，一周多食用2-3次。

可根据需求添加其他食材：排骨石斛煲汤可以根据个人需求添加其他食材，比如红枣、枸杞、杞子、山药等，以达到更好的滋补效果。

孕妇慎食：孕妇因为体质比较虚弱，故而不建议食用排骨石斛煲汤，以免对胎儿产生不良影响。

总之，排骨石斛煲汤是一种非常适合夏季食用的滋补汤品，具有多种药膳功效，但在食用时也需要注意适量和选用好的食材。