南京铁皮石斛制作流程(南京铁皮石斛的制作方法)

南京铁皮石斛制作流程

南京铁皮石斛是一种传统的材，被视为药材中的珍品，有很好的保健作用。下面我们来了解一下南京铁皮石斛的制作流程。

材料准备

首先，您需要准备好南京铁皮石斛的原材料，也就是铁皮石斛。在选择铁皮石斛的时候，需要注意材料的新鲜度和产地。另外，我们还需要准备好筛子、蒸锅、炉子、草纸、容器等材料。

清洗、处理

将铁皮石斛清洗干净，用凉水或温水浸泡半个小时至1个小时后，切成适当大小的块状，然后再用清水进行二到三次清洗。接着，用草纸将铁皮石斛包起来。放进蒸锅里，上锅蒸2到3个小时，取出晾凉。

蒸制

蒸好的铁皮石斛捣碎，用筛子筛出杂质和杆、皮等。筛好的铁皮石斛放在盆中，开始蒸制。将蒸锅升温至水汽开始冒泡时，放入铁皮石斛，然后大火蒸20到30分钟。蒸好后将炉火关掉，继续蒸20分钟并取出，晾凉备用。

陈化

蒸好的铁皮石斛需要进行陈化处理。将铁皮石斛装入有盖子的陶器或玻璃瓶中，加入冰糖或蜂蜜，根据个人口味要求添加调料。然后将陶器或瓶子封闭好，放置在通风、干燥的地方，陈化30天左右即可食用。

保管

陈化好的铁皮石斛，可以保存数年，但是需要放在阴凉、干燥、通风良好的地方。铁皮石斛避免暴晒，不要放在潮湿的环境里。食用时，建议下饭时食用，或将铁皮石斛泡在温水中煮10分钟左右，加入适量的蜂蜜或红枣、桂圆等食材，炖成汤品食用效果更佳。

通过以上的铁皮石斛制作方法，我们不仅能够熟悉铁皮石斛的制作工艺，同时也能够保证饮用过程中的安全和营养价值，有了这些基础知识，我们可以尝试在家制作南京铁皮石斛，提高自己的炖汤技能，改善我们的健康。