找铁皮石斛(铁皮石斛：别了，药补，我只想做一道美食！)

找铁皮石斛：别了，药补，我只想做一道美食！

铁皮石斛是一种著名的材，俗称“南北参”。不少人因为它的药用价值而趋之若鹜。但其实，铁皮石斛还有着非常美味的烹饪用途。

铁皮石斛的来源

铁皮石斛是一种固定于体表的兰科植物，分布在中国的云南、贵州、广西、广东等地，也称南北参、铁笛石斛等。其名字源自于其根茎外层坚硬的铁皮组织和肉质内部的石斛状物体。铁皮石斛多年生，通常生长在山顶或悬崖上，非常难寻找，花色较为单一，呈绿色或淡黄色，凋萎后呈褐色，茎基部有肉质的根块。

铁皮石斛的药用价值

铁皮石斛自古以来就有着非常高的药用价值，在中医药里被称为“滋阴补”的圣品。铁皮石斛具有滋养阴、润止咳、滋阴补、强筋壮骨、健脾开胃、提高力、降低、防等功效。尤其对干燥、劳伤久、、虚水肿、高等有特效。

铁皮石斛的烹饪用途

除了药用价值之外，铁皮石斛还有着非常美味的烹饪用途。因其质地韧性强，烹饪时一般需要先用水煮软，再进行下一步处理。有些人也会用炸的方式来制作铁皮石斛，可以获得香脆口感。铁皮石斛的烹饪方法也非常多样，包括炖汤、与鱼肉、肉类一起煮，或者直接蒸着吃、炖着吃。

铁皮石斛的美食做法：南瓜铁皮石斛羹

南瓜铁皮石斛羹是一道非常适合秋冬季节食用的美食，不仅美味可口，而且可以滋养身体、强健骨骼。具体的做法如下：

所需材料：

南瓜200克，铁皮石斛20克，姜片3片，熟鸡肉适量，盐适量，清水适量。

步骤：

铁皮石斛浸泡20分钟后，在清水中煮20分钟；

南瓜切块，加入清水中煮到南瓜软烂后捞出备用；

姜片和鸡肉一起煲至水变为乳白色后放入铁皮石斛与南瓜煮开即可。

后根据口味加适量盐调味即可。

这样一道美食很容易制作，不仅香甜可口，而且富含丰富的营养成分，是一道美味健康的菜品。

结语

铁皮石斛不仅是一种非常珍贵的材，还是非常美味的烹饪食材。通过学习他的烹饪方法和不同的食材搭配，可以制作出一道道美味健康的美食，满足人们在饮食上的需要，也能够为大家的身体健康保驾护航。