当归石斛牛腩(经典滋补牛腩汤：当归和石斛的健康组合)

当归石斛牛腩

牛腩是冬季滋补食材中的佼佼者，而在传统中医认为，当归和石斛都是非常有益于身体健康的材。将这三者结合在一起，制成一道健康美味的汤品，不仅可以增强体力，还能调养气，滋润。今天我们来一起学习一下如何烹制这道当归石斛牛腩汤。

材料准备

牛腩750克，先切成块，用盐、大葱等调味料腌渍30分钟，控干水份备用；

当归10克，干石斛20克，清洗干净备用；

红枣5个、党参15克、枸杞10克、姜片3片、蒜瓣少量、香菜适量，备用。

烹饪步骤

准备工作完成后，取一个深汤锅，加入适量清水，放入党参、当归和干石斛，大火烧开；

待水开后，将腌渍好的牛腩块慢慢下入，再加入姜片，中火慢慢煮开；

煮至锅内浮起的沫去净，加入红枣、枸杞和蒜瓣继续煮至牛肉软烂；

大火收汁，再加入适量盐、香菜，翻炒均匀即可关火。

营养价值

这道当归石斛牛腩汤在口感上香浓可口，而其滋补保健的功效在营养学上也确实不可小觑。

首先，牛腩是一种富含蛋白质的肉类食材，而当归和石斛则是一种被称为“补佳品”的天然药材。牛腩汤中的蛋白质和矿物质可以刺激人体内的，增强人体力，有益于健康的体魄；而当归和石斛则可以调理身体的气，滋养人体，对于缓解身体疲惫、调节性功能、等方面均有显著作用。

总结

当归石斛牛腩汤是一道味美、健康又具有滋补功效的传统汤品，其独特的食材组合和烹饪方法不仅可以让人在寒冷的冬季增强体力、滋润，还能够调整身体的气、增强身体。大家不妨在这个冬日里一起来品尝一下这道美食吧！