上海正宗霍山石斛做法图片(上海地道霍山石斛炖法图解)

什么是霍山石斛？

霍山石斛是一种名贵材，主要生长在中国的安徽霍山县，因此得名。它是一种养生佳品，被誉为“养生之王”和“草中皇后”，拥有滋补养生、提高等多种疗效。其味道清淡，口感爽脆，具有很高的药用价值。

霍山石斛的功效

霍山石斛被广泛应用于中医养生领域，主要功效包括滋补养性、调节、降、润止咳、祛风除湿等等。长期食用霍山石斛可以增强体质，提高力，延缓，促进各种代谢作用。

霍山石斛的食用方式

霍山石斛可以干燥食用，常常被泡水或煮粥食用。这两种方式可以保留霍山石斛的药用价值。或者将霍山石斛放入清汤、炖肉、煲汤等膳中食用，营养价值更高。

上海正宗霍山石斛炖法

要说霍山石斛的炖法，上海人可算是专家了。在上海，霍山石斛炖粳米或者炖瘦肉都是很常见的做法。这里我们来介绍一下上海常用的霍山石斛炖鸡汤的详细步骤，非常简单、易学。

炖霍山石斛鸡汤所需用料

鸡肉：500克

霍山石斛：50克

红枣：适量

水：1500~2000毫升

盐：适量

姜片：5~10片

炖霍山石斛鸡汤的做法

将鸡肉洗净，在水中煮烫一下，去除水；

开水中加入姜片、鸡肉、红枣，用大火煮沸；

转换小火，加入霍山石斛，慢慢炖煮2~3个小时；

适量加入盐调味，根据口味加入其他调味料。

注意，炖制的过程中，如果发现水分过少，可以适量加水，保证菜肴的质量，获得佳口感。炖好的霍山石斛鸡汤闻起来清香扑鼻，喝起来口感鲜美，是冬天佳的温补佳品。不过需要提醒的是，霍山石斛虽然有很高的营养价值，但是并不是所有人都适合食用。如果您有或者服用特殊的情况，请咨询医生后再食用霍山石斛。

结语

霍山石斛是一种非常贵重的材，它具有滋补和养生的功效。在上海，炖霍山石斛鸡汤是非常常见的做法，能够提供人体需要的营养量和滋补作用。如果您想要尝试这个做法的话，可以跟随上面的步骤来制作，祝您好食欢饮！