新鲜石斛橄榄煲鸡汤的做法(石斛橄榄鸡汤，营养美味又补身！)

新鲜石斛橄榄煲鸡汤的做法

石斛、橄榄、鸡肉都是很好的食材，搭配起来更是既美味又补身。这道石斛橄榄鸡汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且有很好的滋补功效，特别是在秋冬季节，喝上一碗可以有效地提高身体力。

主要原料选择

1.鸡肉：好选择肉质鲜嫩的老母鸡或土鸡，口感更细腻。

2.石斛：石斛是一种材，其能滋阴补，养心安神。选择形态完整的石斛，洗净备用。

3.橄榄：橄榄是很不错的开胃菜，汤中放上几个，可以增加酸味，美味又健康。

4.姜片：去腥增香，好不要切成太小的块。

烹饪步骤

1.鸡肉烫水：取一大锅清水，加入鸡肉，大火烧开，去除浮沫，把鸡肉捞出冲洗干净，准备使用。

2.焯水去腥：取另一锅水，放入姜片，加入鸡肉焯水一下，把鸡肉捞出沥干备用。

3.慢炖鸡汤：取一个大煲，放入石斛、橄榄和姜片，加入清水烧开，把鸡肉放入慢慢炖煮，期间适量加入盐和料酒调味，大约需要炖1.5-2个小时左右，直到汤呈现出乳白色且滋味鲜美即可。

香气四溢，味道诱人

这样一碗鲜美的石斛橄榄鸡汤炖好了，散发着淡淡的香气，色泽乳白，鲜嫩味美的鸡肉，加上微酸的橄榄果，滋补养颜的石斛，再加上一点点的姜片，让整道菜的味道更添浓郁。既美味又补身，趁热享用吧。

小贴士

1.在烹饪过程中一定要多次去除浮沫，这样可以保证汤的口感清香、味道纯正。

2.石斛的烹饪时间较长，为了确保滋味的渗透，好等到其他食材差不多炖好之后再放入石斛。

3.鸡肉焯水时如果放几片生姜，会有效去掉腥味，让汤更加地美味可口。

4.如果喜欢带有咸味，可以选择加一些虫草花、枸杞等特别滋补的佐料，口味更好。

5.后，在食用时撒一些新鲜的香菜和葱段，可以增加美感，更加美味可口。

以上就是石斛橄榄煲鸡汤的全过程。尝试一下吧，也许你会发现这道汤非常下饭呢！