排骨铁皮石斛(排骨与石斛煲，汤汁鲜美养生又滋补)

引言

作为中国传统的滋补食材，石斛有着“消肿、滋阴润燥”等功效，而排骨则具有“滋补、”等作用。将排骨与石斛相结合，做成排骨铁皮石斛汤，既可以美味可口，又具有滋补养生的功效。

烹制步骤

首先，将排骨洗净，放入热水中焯水，去除沫和杂质。再将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

然后，将石斛洗净，用清水浸泡20分钟，取出控干水分备用。

接下来，准备需要的调料：姜片、料酒、盐、胡椒粉等等，备好后即可开始下锅。

取一锅清水，放入焯过水的排骨，加入适量的料酒，放入姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。此时，将石斛放入锅中，继续煮20分钟。

后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

营养价值

排骨和石斛是两种很好的滋补食品，它们的组合能够产生协同作用，达到综合补益的功效。

排骨所含有的钙、磷、铁等矿物质，是促进骨骼生长和强度的必需元素。此外排骨中的胶原质、蛋白质和各种氨基酸，能够有效滋润，增强身体。而石斛在中素有“仙草”之誉，它的多糖、氨基酸、维生素等成分，能够减缓过程，调整机体系统，具有强效的作用。

适宜人群

排骨铁皮石斛汤适合各个年龄层的人群食用。尤其是的人群、面瘫患者、者、体弱者，以及粗糙、缺乏光泽的人群，都可以食用此汤品以起到滋补和保健的作用。

注意事项

首先，需要注意的是选购的排骨一定要选购新鲜的。进行焯水的时候，也要多次更换清水，确保清洁卫生。

其次，制作过程中需要注意火候的掌控。第一次加入石斛要煮20分钟，炖出石斛大限度的营养成分，放盐调味时一定要加适量，过多的盐分会破坏汤品的口感和营养价值。

后，石斛和其他一样，具有一定的滋补作用，所以在日常食用的时候，要在医师或营养师的指导下，进行适量食用，不可过量。

结语

排骨铁皮石斛汤是一道既美味可口，又健康滋补的汤品，适宜各个年龄层的人群食用。它所富含的营养成分不仅能够保持身体的健康，还能够滋养，改善质量，是家庭常备的一道营养佳品。