干石斛炖鸡(石斛炖鸡：养生美味佳肴)

干石斛炖鸡:养生美味佳肴

随着人们生活条件的不断改善，越来越多的人关注健康养生。而石斛这种传统材在近年来也越来越受到人们的重视。石斛味甘、性微寒，可清热生津、益气养阴、滋补身体。这里介绍一款营养丰富、口感鲜美的干石斛炖鸡。

石斛的功效

石斛是夏季滋补佳品。它具有清热、生津、益气、养阴、滋润、止咳、益明目的功效，对于人们在炎炎夏季出现的口干舌燥、心烦易怒，以及干燥等问题都有很好的改善作用。此外，石斛中还含有丰富的多糖类物质，具有较强的调节作用，可以提高人体力。

石斛炖鸡的做法

材料：

鸡肉：500克

石斛：15克

淮山：15克

莲子：20克

红枣：5个

姜片：适量

水：适量

盐：适量

料酒：适量

步骤：

鸡肉洗净切块，用开水氽烫去水，捞起沥干。

石斛泡发洗净。

姜片切成片。

淮山洗净去皮切成块。

莲子泡发洗净。

红枣洗净。

取一炖盅，在底部铺上一层石斛。

把鸡肉块、淮山块、红枣、姜片、莲子放入炖盅中，加入适量的水。

加入料酒调料，盖上盖子。

将炖盅放在蒸锅上，用大火加热至水沸后，转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟透石斛软化，约需2-3小时。

取出炖盅，根据个人口味加适量盐搅拌均匀即可食用。

石斛炖鸡的营养价值

石斛炖鸡汤质地清澈，鸡肉鲜嫩可口，石斛和其他材料的汤汁交融，口感浓郁，香气四溢。此款菜品营养丰富，含有多种维生素和微量元素，同时还具备中医药理论，可滋补身体、提高人体力，对和缓解老年人、贫、体虚乏力等常见具有一定的辅助效果。

总结

在炎炎夏日，石斛炖鸡以独特的滋补功效和美味口感成为大家的首选。在制作过程中，注意掌握火候，炖煮时间越长，鸡肉和其他材料的汁液越浓郁，风味越加出众，所以需要耐心等待。通过品尝一碗石斛炖鸡，给自己和家人带来一份健康、美味的享受，也是一件非常棒的事情。