排骨莲藕山药石斛(山药莲藕石斛炖排骨，暖心暖胃又补虚)

排骨莲藕山药石斛

冬季是一个养生的好时机，而这个时候有一道非常暖心暖胃的养生菜谱——排骨莲藕山药石斛，这道菜不仅味道鲜美，而且更是营养丰富，有补养颜、养生护胃、提高力等功效。

主料准备

这道菜的主要材料有排骨、莲藕、山药、石斛，首先，我们需要将原材料进行处理。

1、排骨： 取适量排骨，洗净后用水焯烫，去去腥味。

2、莲藕： 莲藕切成小段，浸泡在水中10分钟，去掉表面白色泡沫。然后清水洗净备用。

3、山药： 山药去皮，洗净切成小块，备用。

4、石斛： 石斛要泡发，用凉水泡3-4小时，然后清洗干净备用。

炖制过程

准备好原材料之后，我们就可以开始炖制了。具体的步骤如下：

1、将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水，烧开后滴入几滴料酒，然后再放入莲藕、山药、石斛炖制。

2、先用大火将锅内的水烧开，待水中浮沫清理后，转成小火。

3、将炖锅加盖，小火慢炖2-3小时，期间要不时加些水，以便熬出肉汤。

4、熬制至排骨肉烂、莲藕山药熟软，根据个人口味可适量加盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

营养价值

这道菜的营养价值非常高，特别适合冬天食用。下面列出这道菜的几个营养价值点：

1、排骨： 排骨富含蛋白质、钙质、磷质、铁质等多种营养成分，含有丰富的胶原蛋白，有助于滋养，增强体质。

2、莲藕： 莲藕含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等，可清热、利水消肿、养胃，是非常好的材。

3、山药： 山药是滋补佳品，富含黏液蛋白、淀粉、钾、氨基酸等多种营养成分，能够补壮阳、生肌、益气健脾。

4、石斛： 石斛也是一种非常好的补品，它含有蛋白质、葡萄糖、葡萄糖酸、氨基酸等多种营养成分，有养阴清热、润止咳等功效。

小结

这道排骨莲藕山药石斛是一道非常适合冬季养生的佳品，它不仅美味可口，而且富含各种营养成分，具有很好的保健价值。建议大家可以尝试制作一下，给家人和朋友带来健康与美味的享受。