灵芝石斛瘦肉汤的做法(灵芝石斛瘦肉汤的简单做法)

介绍

灵芝石斛瘦肉汤是一道非常有营养和滋补作用的汤品。灵芝、石斛和瘦肉的组合有助于、补和增强力。同时，灵芝石斛瘦肉汤还有润、止咳的功效。以下是这道美味汤的简单做法。

材料

瘦猪肉250克

灵芝2-3个

石斛20克

生姜适量

葱适量

水适量

盐适量

步骤

瘦猪肉提前焯水去水。焯水时可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除瘦肉的腥味。焯水的时候要将肉放入冷水中，等水开后再将火关小煮3-5分钟。

将焯水后的瘦猪肉切成片或者块装入砂锅中。

将灵芝和石斛清洗干净，加入砂锅中。

加入适量的清水，水的高度要稍高于肉和药材的高度，这样煮出来的汤才会浓稠不散。

砂锅放入葱姜调味。

开大火烧沸，然后再开小火煮至肉熟、水变浑浊。

加入适量的盐调味即可。

小贴士

1. 灵芝和石斛在煮制的时候，可以切成小块或者泡发再放入煲内，这样容易保证其充分地释放出有益成分。

2. 在焯水之前，将切好的瘦肉装入保鲜袋中，加入生粉、盐、料酒搅拌均匀，静置10分钟左右，这样煮出的肉会更加嫩滑。

3. 煲汤不用开盖观察汤汁，只要听到汤内冒泡声，就代表水分正在逐渐变少。同时也要不断翻动肉块及搅拌汤汁，以防下面沉积物过多，引起沉淀。

4. 灵芝和石斛是材不要过量，建议一份药材三份肉，这样肉的风味才不会被遮盖。

结语

灵芝石斛瘦肉汤是一道非常适合冬季食用的汤品，它不仅营养丰富，而且有非常好的滋补作用。适量饮用还可以调节身体功能、增加能力，对于提高人们的健康水平也有很好的帮助。