天麻老鸽子石斛汤怎么做(天麻老鸽子石斛汤制作方法)

介绍

天麻老鸽子石斛汤是一道常见的中式汤品，汤色清澈，鲜香四溢，具有清热，滋阴润燥，补虚强身等功效。而且它的口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来看看如何制作这款汤品。

主料准备

1.天麻10克，老鸽子1只，石斛20克；

2.其他辅料：鲜姜3片，料酒适量。

步骤1：老鸽子的处理

将老鸽子宰杀，并去掉内脏、羽毛等。把鸽子清洗干净，切块备用。在切鸽子之前，您可以先将其用开水焯一下，这样可以更好的去除其上的水。

步骤2：配料处理

鲜姜片切薄片；石斛泡水5分钟后切成段；天麻稍微用清水浸泡一下后备用。

步骤3：烹饪过程

1. 把热水倒入锅子中，放入鸽子块，水开后撇去浮沫；

2. 加入适量的料酒和鲜姜片，转小火煮30分钟；

3. 加入石斛，煮10分钟；

4. 后加入天麻煮3分钟即可。

小贴士：

1. 石斛、天麻、鲜姜要提前准备好；

2. 煮的时候要将浮沫及时清除掉，这样可以让汤更加清澈；

3. 煮的时间控制好，不要过长或不足；

4. 天麻可以用凉水泡20分钟，这样易于清理。

总结

天麻老鸽子石斛汤是一道口味独特，健康环保的食品。在煮炖的过程中，可以用较小火候，这样更容易收到好的熬制效果。在享用时，您可以根据个人口味加入盐、糖等调味品来提升味道。希望这篇文章能帮到各位喜欢做饭的朋友。