玉竹石斛猪心(玉竹石斛炖猪心的营养价值和制作方法)

玉竹石斛猪心的营养价值

玉竹石斛猪心是一道养生滋补佳品，主要成分包括玉竹、石斛和猪心。其中，玉竹和石斛含有丰富的多糖、氨基酸、维生素等营养物质，具有滋阴润燥、健脾补、清热的功效。而猪心是肉类中的一种营养价值很高的部位，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养元素。将玉竹石斛和猪心炖在一起，不仅营养价值大大增强，而且能够起到降、增强力、延缓等作用。

制作方法

材料：猪心一块、玉竹30克、石斛30克、枸杞适量。

1.猪心洗净，切成小块，放入开水中焯水去沫，捞出洗净备用。

2.玉竹、石斛洗净，一同加入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火炖煮1个小时。

3.将焯水后的猪心放入砂锅中，与玉竹石斛一起继续小火炖煮1小时。

4.后加入适量枸杞，再炖煮10分钟即可。

温馨提示

1.猪心一定要选购新鲜的，要去除沫、肥腻和肌膜。

2.玉竹和石斛可以提前用温水泡发，可以使其更加容易煮烂，也能更好的释放出营养。

3.烹调时火候要掌握好，以免猪心炖不烂或材料过熟。

4.将猪心焯水可以去除液内的脏东西，不仅使猪心口感更佳，也能保证制作出来的菜肴更加卫生和健康。

5.玉竹石斛猪心汤可以随个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。