佛山铁皮石斛制作流程视频(佛山铁皮石斛的制作过程详解)

佛山铁皮石斛的制作过程详解

铁皮石斛是一种传统的佛山特色美食，它被誉为“佛山滋补圣品”。对于喜欢吃铁皮石斛的人来说，自己动手制作一份自己的铁皮石斛也是很有意思的。今天，我们来详细了解一下佛山铁皮石斛的制作过程。

材料准备

首先，我们需要准备一些铁皮石斛的主要材料。主要包括鸡骨、鹤顶兰、淮山、当归、党参、枸杞、玉竹、芡实等材料。

其中，鸡骨需要提前焯水，以去除表面的杂质和异味；而其他材料需要洗净后切成适当大小的块状。

炖煮过程

接下来，我们将准备好的材料放入沸水中焯水，以去除杂质和异味。接着，将焯好水的鸡骨放入煲汤的锅中，加入适量的清水，用中小火煮20-30分钟，使其营养成分充分溶解出来，并保留鸡肉的鲜味。

在此基础上，加入切好的适量鹤顶兰、淮山、当归、党参、玉竹、芡实等材料，用文火炖煮至材料变软烂且煲汤色泽浓郁，飘出材料的香气即可。

调味品加入

煲好的铁皮石斛汤要注意加入适量的盐和胡椒粉，并按照个人口味加入鸡精和葱姜蒜等调味品，以增加汤的口感和味道。后可以加入一些枸杞和猪或瘦肉等材料，增加汤的营养价值。

装盘和享用

当铁皮石斛煮好后，就可以用过滤器过滤掉材料，留下煲好的汤，后倒入铁皮石斛的容器中，并装盘上菜即可。

铁皮石斛的味道鲜美，汤色浓郁，富含营养，特别适合在寒冷的冬天和后调理身体。所以，不妨自己动手来制作一份铁皮石斛，即可品尝美食，也可提高自己的厨艺水平。