油柑煲石斛(石斛油柑煲，养生好滋味)

油柑煲石斛(石斛油柑煲)，养生好滋味

石斛，里的重要补益草药，它有平抑补，滋润、道，增强机体力等功效。而油柑是一种富含维生素C、物质的水果，有助于调节水分平衡、保持稳定的作用。这两种食材的搭配，既能滋补养生，又能制作出美味可口的菜品，成为了不少养生餐厅的招牌菜。

材料准备

油柑2个，石斛30克，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

操作步骤

1. 先将石斛泡水至柔软（泡水时间好能达到一天以上），洗净并控干水分，备用。

2. 油柑用清水洗净后控水至干净，切成4个半瓣，备用。

3. 生姜切成薄片，葱切成段，备用。

4. 将油锅烧热，放入少许油，烧热后下入姜片煸炒。

5. 放入石斛翻炒一下，接着加入半碗料酒，炒至酒香四溢后，放入葱段继续翻炒。

6. 将油柑放入炒锅，继续翻炒，同时控制火候，以免煮烂。炒约2分钟后，加入约2碗清水，盖上锅盖，中火煮沸。

7. 改用小火，煮约40分钟左右，至橘汁变得浓稠粘稠，石斛变软化，汤汁中的细胞物质被破裂并充分释放。

8. 将煮好的汤盛出，过滤掉石斛、姜片、葱段等碎末，保留汤汁。将汤汁倒入石锅中，加入适量盐，用小火煮约5分钟，让盐渗透入油柑中。

终成品

煮好的油柑煲石斛汤醇香味美，口感柔软清爽，令人回味无穷。这道菜品不仅有助于滋补养生、增强体质，更是一道美味可口的养生菜品。不妨尝试一下，给您和家人带来健康又美味的享受！