炖石斛鸭要几条新鲜石斛(炖鸭佳肴：新鲜石斛与鸭肉的丰富融合)

介绍新鲜石斛鸭

炖鸭是南方名菜之一，加入新鲜的石斛，更是让这道菜变得更加滋补营养。新鲜的石斛要好于干石斛，因为它能更好地保留石斛的营养成分，更能提高炖菜的美味。

准备新鲜石斛

要准备新鲜的石斛，需要先找到正宗的品质，一般有市场鱼摊或者海鲜超市都有售卖。选择时需要选择外表无损伤的石斛，因为新鲜的石斛像吊兰一样爬满着黄色小叶。

处理新鲜石斛

新鲜石斛一般会有泥土和小虫子，需要认真清洗。清洁之后，用开水焯一下，这一步的目的是为了去掉石斛的苦味以及补水。如果是干石斛，需要用温水泡软后，去掉红色部位。

炖鸭和新鲜石斛的正确摆放顺序

在炖鸭的时候，需要注意新鲜石斛和鸭肉的摆放位置。一般要先放鸭肉，再放新鲜的石斛。这样可以保持石斛的营养和风味，也能让鸭肉的肉质受到慢慢的炖制，更加入味。

正确的炖制时间和火候

炖鸭和新鲜石斛的时间需要足够的长，一般需要炖上两个小时，这样才能使石斛的营养和味道充分渗透到鸭肉中。火候要控制在较小的火候，这样不仅保留了食品的营养的成分，还更能让食品更加鲜香美味。

总结

炖鸭和新鲜石斛的搭配是非常美味的，而且因为石斛的独特营养成分，可以帮助我们增强力、美容养颜等作用。选用高质量的鸭肉和新鲜的石斛，以及正确的炖制方法，才能让这道菜做出令人满意的效果。