灵芝煲石斛鸡汤(灵芝石斛鸡汤：滋补养生之选)

灵芝煲石斛鸡汤：滋补养生之选

灵芝、石斛、鸡汤是中医养生中常用的食材。灵芝富含多种有效成分，如多糖、三萜类化合物等，具有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等功效；石斛则被誉为“滋阴液之圣品”，具有补肾养阴、清热除烦等功效；鸡汤则有滋阴补肾、养血强身的作用。将这三种食材煲在一起，既美味可口，又有多种养生功效。

材料

主材料：老母鸡一只（约1300克）、灵芝10克、石斛20克。

辅料：生姜3片、葱1根、盐适量。

做法

1.将老母鸡宰杀、洗净、切块，然后焯水至八成熟，去除浮沫捞出备用。

2.灵芝、石斛用清水泡发，洗净备用。

3.生姜切片，葱切段备用。

4.将焯水后的鸡块放入炖盅中，撒上生姜片、葱段、适量盐。

5.将炖盅加入适量的清水，水位要略高于鸡块，然后加入泡发的灵芝和石斛。

6.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时至鸡肉烂烂的。

功效

灵芝煲石斛鸡汤是一道具有多种功效的滋补养生汤品。

首先，灵芝富含多种营养成分，如多醣类、三萜类化合物等，具有多方面的保健作用，可以增强免疫力、抗氧化、降血压、调节血脂、抗病毒等。同时，灵芝还具有抗肿瘤的作用，能够延缓肿瘤的生长和转移。

其次，石斛有滋阴补肾、清热除烦的功效。石斛富含多种氨基酸、矿物质等，能够增强人体免疫力，促进血液循环、抗氧化等。此外，石斛还含有一定量的黄酮类化合物，具有抗肿瘤、抗病毒、降压、降血糖等多方面的保健作用。

再次，鸡肉是滋阴补虚、养血补气的食物，也被视为中药材的一种。鸡肉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B族、钙、磷等，具有滋阴补肾、补血益气、调理生殖系统等作用。

综合起来，灵芝煲石斛鸡汤可以滋阴补肾、调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等，是一道非常适合养生的汤品。

注意事项

1.灵芝、石斛泡发后要用清水清洗干净，以免有沙粒等杂质污染汤品。

2.炖盅要选用陶瓷或不锈钢的，不要使用铝制品，否则会对汤品产生不良影响。

3.炖制过程中，可根据个人口味适当调整盐的用量。

4.灵芝煲石斛鸡汤虽然具有很好的保健功效，但不适合所有人食用。如有过敏史、慢性疾病等，应在医生的指导下饮用，切记不可过量食用。

5.炖制时间不要过长，以免营养成分流失。

总之，灵芝煲石斛鸡汤是一款非常适合女性、老人、体弱者及需要补充营养者食用的滋补养生汤品，不妨尝试一下。