沙参玉竹石斛麦冬煲乌鸡汤(煲乌鸡汤配合四君子：沙参、玉竹、石斛、麦冬)

介绍

沙参、玉竹、石斛、麦冬组成的四君子汤，是中医传统的名方，具有滋阴、养生强身的功效。而配合煲乌鸡汤，更是让人难以抗拒的美食。乌鸡、养生强身，再加上四君子中的枸杞、桂圆等辅料，更是起到锁鲜提味的作用。

选材

选鸡需要选用体型健壮、饲养良好的乌鸡，去洗净后食用。四君子材料要选择色泽鲜艳、肉质肥厚的沙参、玉竹和新鲜的石斛、麦冬，不要选用质量低劣的杂质多的材料。

制作方法

1、将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后切成块。

2、将材料沙参、玉竹、石斛、麦冬洗净后浸泡30分钟。

3、将以上材料和适量的姜片、葱段、枸杞、桂圆放入煲汤锅内，加入适量清水，一起煲3小时左右。

4、加入适量盐和味精调味即可。

功效作用

煲乌鸡汤配合四君子会起到滋阴、养生强身的作用。其中沙参能够清热润，有助于、等问题，同时还能够清热。玉竹有滋阴清热的作用，能够缓解脾胃不适，同时还能够润止咳。石斛有滋阴补的功效，能够提高力，同时还有美容养颜的效果。而麦冬则能够润生津、清热、滋阴补虚，是咽喉不适、口渴嗓子干的良药。

乌鸡则能够、滋阴壮阳，有助于虚久咳等问题，同时还有提高力的效果。枸杞、桂圆等辅料则能够起到锁鲜提味的作用。

适宜人群

适宜于气两虚、久咳虚弱、不足、慢性疲劳、营养不良等人群食用。

不宜于脾胃虚弱、、体内湿热、燥热上火等人群食用。

注意事项

1、食材选择新鲜、精细，适量食用。

2、煲汤时要注意火候，适当加水，煲至鸡肉烂熟即可。

3、食用时适量加盐、味精，以免影响营养成分的吸收。

4、对于和热性体质的人群，建议谨慎食用。

结语

沙参、玉竹、石斛、麦冬煲乌鸡汤是一款非常营养的汤品，对于久咳虚弱、不足、慢性疲劳等人群具有很好的保健作用。但是食用时需要注意适量和搭配，以免影响身体的健康。听从专业医生的建议，在合适的情况下，可以适当食用此类汤品，为身体健康加分。