炖鸽子用西洋参石斛(石斛西洋参炖鸽子，营养美味又滋补)

石斛西洋参炖鸽子，营养美味又滋补

炖鸽子一直是中华饮食文化中的瑰宝，既有浓郁的地方特色，又有美味的口感。而在这样一道百年的传统美食中添加上西洋参和石斛的营养食材，不仅能更好的发挥鸽子的口感，还更能给身体带来滋补养生的效果，这就是石斛西洋参炖鸽子。

鸽子的烹饪要点

炖鸽子的烹饪技巧要点很多，首先要选用肥嫩的优质鸽子，一定要查看鸽子肉质是否细嫩，颜色是否红润。在制作过程中，加入适量的糯米和调料，经过长时间的慢炖，鸽子肉质逐渐酥软化渣，味道更加醇郁美味。

西洋参和石斛的食疗功效

西洋参，属于五加科植物，冬、夏两令皆可采，营养非常丰富，含有多种维生素和矿物质，可以益阳，降低，改善，同时对于养补、美容佳肤等功效也相当明显。

石斛，是一种常见的材，也是中国传统药食同源中的重要成分之一，石斛富含生物碱、多糖等成分，能够提高人体力、防抗、等等。因此，在美食和健康相结合的时代背景下，将石斛和西洋参加入到鸽子的烹饪中，不仅仅是一道美食，更是一种滋补养颜的佳品。

配料

优质鸽子一只

石斛30克

西洋参20克

枸杞适量

生姜适量

红枣适量

料酒适量

盐适量

清水适量

烹饪步骤

1、将鸽子宰杀、洗净，用开水烫过，去除鸽毛。

2、将石斛清水洗净，放入小碗中，加少量清水泡15分钟，去除表面杂质。

3、将鸽子放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒煮沸，再撇去浮沫后加入冷水，调小火煮1小时，将鸽子取出，清洗干净。

4、将石斛、西洋参、枸杞洗净，红枣去核，姜片去皮。

5、将鸽子、石斛、西洋参、枸杞、红枣、姜片放入电饭煲内，加入适量的清水，放盐调味，选择煲饭的模式开始炖煮。

6、等到电饭煲自动跳转后，等待5分钟左右，即可开锅享用了，口感鲜美，特别是滋补养生。

总结

石斛西洋参炖鸽子是一道非常传统、菜品。不但口感鲜美，而且富含营养。将植物与食材相结合，充分发掘食材的营养价值，这也是时下许多人在追求美食和健康相结合的时代潮流。建议大家可以在美食之余，多关注一下营养搭配和美味滋补，让我们的身体更加健康！