刚下山的石斛怎么做(教你新鲜刚下山的石斛制作方法)

介绍刚下山的石斛

石斛是一种被称作“山珍”的药材。它高大笔直，叶子细长, 表面光滑无毛，形似“石斛”，因此得名。刚下山的石斛鲜嫩，汁液充足，不仅可以口感鲜美，也很适合制作药膳。

选购刚下山的石斛

选购石斛时，好选择植株直立，叶片紧密，表面呈现出墨绿的石斛，这种石斛品质较佳。此外，如果有可能的话，好选择在早晨或晚间采摘的石斛，这时候药力为浓缩。

如何制作石斛鸡汤

刚下山的石斛好不要直接食用，好制成药膳。其中，石斛鸡汤是比较常见的做法。

原材料：

石斛5克

土鸡1只

其他调味料（根据个人口味添加）

步骤：

将土鸡处理干净，放入锅中加入清水。

将石斛洗净，加入锅中。

放入其他调味料（例如枸杞、红枣等），慢火炖煮约2小时。

按需添加盐巴等调味料即可食用。

石斛鸡汤味道鲜美，还可以起到滋补身体的作用，是制作石斛的好方法之一。

石斛田鸡的煮法

石斛田鸡也是一道非常不错的药膳。石斛田鸡肉质细嫩，加上刚下山的石斛的，为身体提供了非常好的营养。

原材料：

刚下山的石斛

一只田鸡

姜片，葱段

盐和胡椒粉

步骤：

把田鸡处理干净。

在田鸡腔内填充好石斛和调料。

将田鸡用锡箔纸包裹，然后再用锡箔叶子或者石板覆盖。

在火上，焖煮约1.5到2个小时，直到熟透。

拆开锡箔和调料，田鸡肉肉质柔软，石斛也非常嫩。

石斛田鸡适合作为热干面和米线的配料，味道鲜美、营养丰富。

小结

石斛是一种非常健康的药材，在制作药膳时非常好用。刚下山的石斛要选购质量好的，好在石斛煮熟后食用。石斛鸡汤和石斛田鸡都是石斛的好做法，味道鲜美、营养丰富。