牛排骨炖石斛(石斛牛肉炖—美味搭档)

美食介绍

牛排骨炖石斛，是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜。由牛排骨、石斛等多种食材炖煮而成，具有滋补养颜，增强力等功效。这道菜肴在广东地区非常受欢迎，是一道经典的冬季暖菜。

食材准备

制作这道菜肴需要以下食材：

- 牛排骨500克

- 干石斛100克

- 枸杞适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 清水适量

制作步骤

1. 牛排骨放入锅内焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 干石斛提前泡发，洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入泡发好的石斛、牛排骨、料酒翻炒，加水没过材料即可。

4. 大火烧开后，撇去浮沫，关小火炖煮一个半小时。

5. 炖好后，加入适量盐、生抽、鸡精、枸杞翻炒均匀即可。

营养功效

这道牛排骨炖石斛，不仅味道鲜美，口感丰富，而且营养价值也非常高。牛排骨富含蛋白质和钙、铁等多种矿物质，能够滋补身体、强身健骨；石斛则是一种优秀的材，具有补滋阴、提高力、调整身体机能等功效。枸杞富含多种维生素和物，对眼健康和调节有着重要作用。综合起来，这道菜肴不仅美味可口，同时也是一道非常健康、营养的菜肴。

食谱小贴士

1. 牛肉炖煮时间要长，保持锅内水位，避免烧焦。

2. 石斛泡发后要洗净，否则会带来土味。

3. 炖煮期间建议多加观察，保持火候适中，避免煮烂。

4. 如喜欢汤汁较浓稠的话可以适量加点生粉勾芡。

总结

牛排骨炖石斛是一道香气扑鼻、口感丰富、又具有极高营养价值的传统粤菜。制作的过程虽然有些繁琐，却可以给予你极大的满足感。这道菜肴适合冬季食用，可以补充身体所需的矿物质和营养元素，让您在寒冷的冬日里更加暖心、满足。