石斛人参排骨(石斛人参炖排骨：滋补养生的家常美食)

石斛人参排骨：滋补养生的家常美食

石斛人参排骨是一道滋补养生的美食，以石斛、人参和排骨为主要材料，口感鲜美，营养丰富，可以为身体提供足够的能量和养分。

主要材料

石斛：10克

人参：10克

排骨：500克

姜片：3片

葱段：2条

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作过程

1. 排骨切块，用开水焯一下洗净沫备用。

2. 锅中倒油，爆香姜片和葱段。

3. 加入排骨后煸炒，加入少许料酒提味。

4. 倒入清水，加入石斛和人参，煮开后放入砂锅中。

5. 进行二次煮沸，撇去浮沫，用小火炖煮1.5个小时。

6. 加入盐调味即可食用。

功效作用

石斛、人参和排骨的完美搭配，让这道菜拥有很好的营养价值和功效作用。石斛可以滋阴润燥、清热、明目等效果，人参则是滋补益气、提升力、补益、缓解疲劳等作用，而排骨则含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，可以补充体力、促进骨骼健康和美容养颜。

适宜人群

石斛人参排骨适合各年龄段的人食用，尤其是一些不振、易疲劳、营养不良、多梦等人群。

温馨提示

1.煮排骨前要先焯水，能够去掉水和腥味。

2.砂锅炖制时，要用小火炖煮，时间长，让排骨的香味充分渗透到砂锅中，增加口感。

3.健康人群食用时，可适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、莲藕、玉米等，更有营养价值。

石斛人参排骨不仅美味可口，而且可以滋补健身，适合各种人群食用。制作起来也十分简单，大家可以尝试一下，并在炖制过程中适当加入自己的创意，让这道菜更加别具一格。