石斛做糖(石斛制作糖果)

介绍

石斛是一种常见的材，多用于清热、滋阴补。除了药用价值之外，石斛还有其他的用途，如石斛蜜糖、石斛糖果等。今天我们来探讨一下如何用石斛制作糖果。

材料

石斛、白砂糖、蜂蜜。

步骤

1. 将新鲜石斛洗净，晾干或用纱布包裹晾干。

2. 在石斛的中间用剪刀剪一个缺口，撤出石斛的芯片，芯片需切成小块备用。

3. 在小锅中倒入白砂糖，用小火加热煮至白砂糖化为黄色糖浆。

4. 加入石斛的芯片块，用小火慢慢搅拌，直到糖浆粘稠起来。

5. 加入蜂蜜，继续搅拌至颜色变为淡黄色，脆糖味道即可。

6. 将混合物倒入模具中，放置在室温下待凉。

7. 冷却后，通过翻转模具释放糖果。

口感

石斛制作的糖果，具有清香的芳香味和甜而不腻的口感。其与普通糖果的大区别在于它富含矿物质和维生素，长期食用有益健康。

注意事项

1. 选择新鲜的石斛进行制作。

2. 制作过程中要控制火候，避免糖浆煮干。

3. 糖果冷却后易于粘连，需定格凉却后才取出。

4. 糖果应保存在阴凉、干燥的环境中。

结语

石斛蜜糖、石斛糖果是一种优秀的饮食，既能够起到口味美味的作用，又能够达到滋阴补、养生健身、滋补养颜等多重功效。只要掌握了制作的方法和注意事项，相信您也能够自制一份美味健康的石斛糖果。