洋参石斛煲水鱼(鲜美清煲鱼配洋参石斛，大暑解腻必备)

洋参石斛煲水鱼

大暑时节，气温高，人们大多不佳，厨房里也显得比平时更清淡。但是，清淡并不代表没有美味，今天我给大家带来一款鲜美解腻的菜品——洋参石斛煲水鱼。

食材准备

需要准备的材料包括：

草鱼1条（约1.2公斤）

洋参50克

石斛20克

姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量

草鱼富含蛋白质，洋参和石斛都具有益气、滋养身体的功效。这些食材搭配在一起，不仅滋味鲜美，而且具有清热解腻、滋补养身等作用。

烹饪步骤

制作步骤如下：

草鱼去鳞、洗净，切成段。

洋参和石斛分别用清水泡发至软化，备用。

姜、葱切片备用。

砂锅加清水烧开，放入草鱼段，加入适量料酒焯水后捞出沥干水分备用。

另起锅，倒入适量清水，放入姜片、葱段煮开后，放入草鱼段、洋参和石斛，加入适量盐、胡椒粉，小火煲约1小时。

煮至汤汁浓稠，草鱼、洋参和石斛均熟透即可关火，起锅装盘。

食用方法

洋参石斛煲水鱼好趁热食用，可以搭配米饭或面条食用。汤汁味道鲜美浓郁，也可以直接饮用。如果觉得有些清淡，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

这道菜品不仅美味，而且非常适合大暑时节食用。热量低，清淡不腻，又有丰富的营养成分，是一道非常健康的菜品。大家不妨试试这道洋参石斛煲水鱼，解腻清热，滋补养身，让身体更加健康！