天麻石斛炖排骨的做法视频(学做健脑菜，天麻石斛炖排骨视频教程)

天麻石斛炖排骨

天麻石斛炖排骨是一道很适合学做健脑菜的菜品。它以猪排骨为主要食材，再加入生天麻和石斛熬制而成。石斛是一种很好的中药材，具有养阴降火、益气安神、滋阴清热的效果，而天麻则是常见的养生食材，有助于提高记忆力和神经系统的健康。这道菜也是孕妇和儿童的营养佳品。

原材料：

猪排骨 500克

生石斛 50克

生天麻 50克

鸡精 适量

盐 适量

料酒 适量

姜 适量

水 适量

步骤：

1.将猪排骨清洗干净，切成块状，加入姜片和料酒腌制15分钟。

2.生天麻和石斛分别清洗干净，泡水10分钟去杂质，沥干水分备用。

3.热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至两面微黄，将姜片捞出并沥干油脂。

4.将排骨倒入炖盅中，加入生天麻和石斛，盐，鸡精和水，炖开后转小火，焖煮1个小时。

5.出锅前，按个人口味再加盐，调好汤的味道即可。

提示：天麻要提前泡发，能去除苦味，更能熬出鲜美的汤水。

小结：

天麻石斛炖排骨是一道营养丰富的健脑佳品，主要是以天麻、石斛和猪排骨为食材，熬制而成。其中，石斛有益气安神的功效，天麻可以提高人体的免疫力和修复大脑神经，而猪排骨富含各种微量元素和矿物质，能够让肌肉更加强壮并加强身体的抵抗力。这道菜适合孕妇、老人和儿童食用，能达到补中益气、养颜祛斑、增强体质的效果。