白鸽炖石斛麦冬(白鸽炖麦冬石斛：营养美味兼备)

介绍

白鸽炖石斛麦冬是一道经典的中式汤品，在中医界被誉为具有滋阴清热、润止咳的功效，而在美食界则是一道营养美味兼备的佳肴。石斛是一种材，具有滋阴清热、生津润燥等功效；麦冬则被称为“润圣品”，可以润止咳、清热；白鸽则是低脂高蛋白的鸟类肉类，富含矿物质和维生素。

材料

所需材料：白鸽1只，石斛15克，麦冬15克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法

1、将白鸽宰杀洗净，去掉内脏，鸽子肉切块备用。

2、将石斛和麦冬清水浸泡15分钟，洗净备用。

3、姜切片备用。

4、将鸽子肉块放进开水锅中焯水，撇去浮沫，洗净肉块待用。

5、炒锅置火上，加适量油将姜片爆香并加入料酒，放入焯过水的鸽子肉块煸炒变色。

6、将煸炒的鸽子肉块放进炖锅中，加入清水，放入泡好的石斛和麦冬，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时。

7、开锅前加入盐调味，煮开即可食用。

营养价值

白鸽炖石斛麦冬这道菜品含有较高的营养价值。白鸽肉中富含蛋白质、烟酸、核黄素等营养成分，并且富含矿物质和维生素，是一种非常健康的禽类肉类。石斛和麦冬则是常用的材，具有多种功效，如滋阴清热、润止咳等。这道菜品的炖制方式，使得其中的营养成分更易被人体吸收利用。所以，白鸽炖石斛麦冬不仅美味可口，而且还非常有营养价值。

适宜人群

白鸽炖石斛麦冬适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合脾胃虚弱、体弱多、体质较弱的人食用。石斛和麦冬都具有滋阴清热、壮体益气的功效，可以起到滋养身体、提高免疫力的作用；而白鸽肉则是低脂高蛋白、易于消化吸收的肉类，有助于补充身体的营养。

食用注意事项

1、此菜品不宜过量食用，过多会造成营养过剩或引起等症状。

2、体质的人应慎重食用，如果有反应，应及时就医。

3、炖制时不宜煮沸，应以小火慢炖，否则会破坏其中的营养成分。

4、尽量使用新鲜的鸽子肉和材，以保证食品的质量和口感。

总结

白鸽炖石斛麦冬是一道非常美味的中式汤品，不仅具有丰富的营养成分，而且也很适合各个人群食用。在炖制时，我们需要注意火候、材料的选择和质量等方面的问题，在食用时也需要注意适量、食用方法等问题。如果能够掌握好这些方面的知识，那么我们就可以在家中享受到美味的白鸽炖石斛麦冬了。