石斛冻做法(石斛冰糖羹制作方法简单易学)

石斛冻做法

石斛是一种材，有很高的营养价值和药用价值，常常用来制作饮品、汤品等。其中石斛冻是一道非常受欢迎的甜品，口感清爽、味道独特，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能滋补身体。下面就为大家介绍一下石斛冰糖羹的制作方法。

材料：

石斛干 30克

冰糖 50克

清水 500毫升

鲜奶 100毫升

糯米粉 15克

步骤：

1. 石斛泡水

将石斛放入碗中，用清水将其浸泡30分钟左右，直至软化。

2. 石斛煮汤

将泡好的石斛和清水放入锅中，加热至沸腾，然后煮10分钟左右。煮好后将石斛捞出，留下石斛汤备用。

3. 淀粉勾芡

将糯米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，成为稠状的淀粉水。

4. 加入冰糖

将冰糖放入已煮好的石斛汤中，加热溶化，然后加入淀粉水，搅拌均匀，让其变得更加浓稠。

5. 加入鲜奶

后加入鲜奶，再次煮开，然后慢火煮5分钟左右，让石斛冻的口感更加润滑。将煮好的石斛冷却后，放入冰箱冷藏，即可享用了。

小贴士：

石斛冰糖羹制作过程不需要过多的操作，但需要注意以下几点：

泡石斛的时间不要太短，以免石斛没有软化。

制作淀粉水时，应该适量加水，搅拌均匀，不要让其过于浓稠。

加入鲜奶时，应该选择新鲜的奶，口感更加细腻。

冷藏石斛冻时，好封口，以免冰箱的异味影响冰糖羹的味道。

以上就是石斛冻的制作方法，大家可以在家中按照自己口味和需求添加一些调料，如红枣、桂圆等。石斛冻清爽可口，还含有丰富的营养成分，是一道非常适合夏日食用的甜品。