新鲜石斛与加工石斛的区别(新鲜石斛与制品石斛的不同之处)

新鲜石斛与加工石斛的区别

石斛作为我国广泛应用的一味材，含有多种有效成分，具有营养丰富、滋补养生等多种功效。但是，新鲜石斛与制品石斛之间存在着显著的差异。

新鲜石斛的特点

新鲜石斛是指刚刚采摘下来、未经过加工处理的石斛根茎。它的特点是颜色鲜艳、清香扑鼻、质地柔韧、质量较新鲜。此外，新鲜石斛含水分较多，因此需在短时间内进行加工或储存，否则易变质。

制品石斛的特点

加工石斛则是指新鲜石斛在采摘后进行了烘干、晒干、蒸煮、炒制等加工程序得到的干品。加工后的石斛表面颜色较暗、香气加强，质地也更加坚硬。此外，制品石斛含水分较少，质量更加稳定，易于储存和运输。

新鲜石斛和制品石斛的差异

新鲜石斛和制品石斛之间的区别还在于它们的。由于上述处理方式的不同，新鲜石斛和制品石斛含有的有效成分是不同的。

新鲜石斛含有的成分主要是湿润性质的滋阴成分，更加适合用于润、滋阴、生津等功效。而制品石斛则主要含有通性成分，如葡萄糖苷、石斛三醇等，适合通络、养阴、清热等功效。

综上所述，在购买和使用石斛时，需要根据不同的功效需求选择适合的材料。若需要润、滋阴的功效，应选择新鲜石斛；如果需要通络、养阴的功效，可选择制品石斛。