新鲜石斛如何煮汤(新鲜石斛煲汤的制作方法)

石斛简介

石斛是一种常见的材，其别名为淫羊藿、荠菜头、枸杞藤等。石斛属于兰科植物，其呈藤状，叶子如柳叶，花朵呈浅黄色或白色。石斛水能生长，即使没有土壤也能继续生长，因此常在悬崖峭壁上生长，十分难得。

新鲜石斛如何煮汤

新鲜石斛煲汤是一种很常见的汤品，其所含的营养素十分丰富，对于身体有很好的补益作用。新鲜的石斛处理起来比较麻烦，但是制作出的汤品鲜美可口，香味浓郁，有助于滋养身体、增强体质。

准备材料

1、新鲜石斛400克。

2、瘦肉或鸡肉适量。

3、红枣、淮山、枸杞各适量。

4、清水适量。

烹饪步骤

1、将新鲜石斛放入清水中浸泡30分钟，放入开水中焯水约5分钟，焯去石斛表面灰色污垢后捞出备用。

2、将瘦肉或鸡肉煮熟备用。

3、取砂锅一只，放入炖紫砂杯，石斛和其他材料，加入清水，水量要淹没食材，炖开后转小火炖1.5小时，微开盖炖30分钟，加盐适量即可。

注意事项

1、石斛要用水泡软后再处理，否则比较难去掉表面的污垢。

2、炖的过程中一定要控制好火候，石斛的汁液很容易挥发。

3、如果石斛放太多会影响口感，所以食材的搭配要适量。

总结

新鲜石斛煲汤的烹制过程相对麻烦，但是制作出来的汤品却有很多好处。在制作石斛汤时一定要注意材料的搭配和火候的控制，才能制作出一味鲜美可口的石斛汤。