石斛做的年糕(石斛口感细腻 鲜美年糕自制)

石斛做的年糕：细腻口感，鲜美自制

年糕是中国传统年节食品之一，色香味俱佳，倍受人们喜爱。然而，市面上的年糕多用其他食材来制作，而使用石斛来制作年糕则颇为罕见。石斛是一种滋补养生的中草药，富含多种营养成分，连日常食用均有益处。下面，我们就来介绍一下石斛做的年糕。

用料准备：

糯米粉500克

石斛50克

红糖适量

清水适量

制作步骤：

1. 将石斛浸泡在温水中，泡发大概2-3个小时，浸泡时间越长，石斛汁水就越浓稠。

2. 石斛泡发好后，将其捞起放入搅拌机中打成泥状。

3. 选用糯米粉，和石斛泥混合均匀，加入适量清水，和成面团状。

4. 将面团分成若干个小面团，用手掌搓成长条形。

5. 将搓好的年糕放入锅中，大火蒸煮20分钟左右，待年糕表面微微冒汁时即可取出。

6. 在取出的年糕上撒上红糖，糖可以适量增减，根据自己口味添加。

口感特点：

相较于市面上的年糕，石斛做的年糕口感更为细腻，回味悠长，且相较于其它年糕，不会觉得油腻。石斛的加入，使得年糕成为了滋补养生的好食品，同时还能增强人体力。对于想要时刻保持健康体魄的人来说，这种石斛做的年糕是一种非常不错的选择。

注意事项：

1. 石斛做的年糕中添加的石斛应该不多不少，以免影响口感。

2. 面团中加水应该适量，过多会使得年糕过于松软，不易入味。

3. 红糖的用量应该自行把握，根据自己口味来添加。

总之，石斛做的年糕细腻口感、鲜美自制，具备不可多得的营养价值，非常适合保健养生的人群。尝试一下自制石斛年糕，应该会有不少收获。