石斛全介绍(全面了解石斛：用途、营养及药用价值)

什么是石斛？

石斛，俗称龙须草、虫草花、斛兰等，是一种兰科植物。主要产于中国南方，如云南、广西、广东等地。石斛生长在山区或石灰岩地带，因此得名“石斛”。

石斛的营养价值

石斛是一种营养价值很高的植物，它富含多种人类需要的营养成分，如多糖、黄酮、生物碱等。石斛有清热、滋阴润燥、益气的功效，常被用于食疗和保健。

石斛的食用价值

石斛的整株植物都可以入药，可以用来泡茶、炖汤、蒸饭等多种不同的烹饪方式，以极大地激发食物的美味和营养价值。石斛可以炖鸡、炖鸭、炖牛肉等肉类， 味道香醇，还可以甜品中添加，如糖水、花胶。

石斛的药用价值

石斛在中也是一种非常常见的药材。石斛被认为具有滋阴润燥、益气、清热等功效。中医常用石斛来一些虚损症，如卒中后遗症、口干口渴、等。同时，石斛还具有明目益智、宁神安神、等多种功效，经常食用和应用于中可以起到调整体内生理平衡、增强力、延缓等作用。

石斛的佐餐搭配

石斛的味道和香气都非常独特，因此需要用一些适合的食材来进行搭配。常用的佐餐组合包括石斛猪脚汤、石斛毛豆汤、石斛鲫鱼汤等。此外，石斛也可以和其他食材进行配对，例如石斛翅花菜、石斛鸭肉等。

石斛的养生保健

石斛除了具有药用价值之外，还有很多的养生保健效果。经常食用石斛可以起到美容养颜、延缓、增强力、改善等作用。石斛粥、石斛汤等具有润燥养阴、健脾和胃等功效，可用于口干、嗓子发音干涩、大便干燥等。

总结

石斛是一种非常有价值的植物，它被广泛用于食疗和药疗中，富含多种营养成分，具有滋阴润燥、益气、清热等功效。石斛可以使用多种不同的烹饪方式食用，也可以作为药材入药。长期食用石斛可以起到美容养颜、延缓等多种保健作用。在食用石斛的过程当中，还需要注意一些佐餐搭配方法，让石斛的味道和效果发挥到极致。