白鸽炖石斛(白鸽炖石斛：一道滋润养生的夏日佳肴)

白鸽炖石斛：一道滋润养生的夏日佳肴

夏天气温高，许多人的胃口也大打折扣，不振，吃不下饭。但是，无论天热还是冷，我们都要保持良好的身体状况，合理膳食是非常重要的。今天，小编为大家介绍一道润降火的夏日佳肴：白鸽炖石斛。

材料准备

1. 白鸽一只

2. 石斛10克

3. 食盐、料酒适量

4. 姜丝、葱花适量

烹调步骤

Step1 清洗处理

将鸽子宰杀后去头去脚、内脏和毛。用开水烫后捞出，再用冷水漂洗几遍。

Step2 炖制鸽肉

水开后放入鸽肉和适量的料酒。待水再次烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和葱花，再加适量的盐，继续烧开。

Step3 炖制石斛

先将石斛和适量的水一起放入锅中烹煮，煮开后撇去浮沫，再加入炖鸽的汤中，大火煮开后转小火慢慢烧至石斛软烂出味，照顾到石斛的清甜和细腻。

Step4 炖制鸽肉与石斛的汤合并

将炖制好的鸽肉与石斛的汤合并，继续用小火慢慢炖。当鸽肉和石斛炖烂烂的时候，起锅之前再加入适量的盐和味精，即可食用。

营养价值

这道白鸽炖石斛，营养丰富，有很多好处。首先是石斛，它是一种名贵、珍稀的材，具有补、滋阴润燥、清热的疗效。其次是白鸽，它不仅含有丰富的蛋白质，而且还富含人体所需的多种营养物质，如铁、锌、钙、磷等矿物元素。

因此，每当夏天到来，就来一碗白鸽炖石斛吧，不仅可以滋润部，降低体内的炎热，还可以促进身体的，让你轻松过夏。

适用人群

1. 夏季容易上火的人群；

2. 需要润养心、滋阴清热的人群；

3. 菜肴味美可口，有利于开胃增食。

总之，白鸽炖石斛不仅是一道美食，更是一剂良药，对我们的身体有着极好的保健作用，它是这个夏天里合适的一道菜品。