石斛 屁(石斛：药膳界的瑰宝)

石斛：药膳界的瑰宝

石斛，又称作“养生之草”，属于多年生草本植物， 是药膳界的一种瑰宝，因为它具有极高的营养价值和药用价值。石斛在中医中被视为一种药材，据说可以各种症。在现代研究中也发现，石斛含有多种生物活性物质，有着很好的、调节、、抗等功效。

石斛的药用价值

石斛在中医中的应用历史已经有几千年了，主要用于滋阴补、清热等功效。据古籍记载，在唐代就有《神农本草经》等石斛的药用资料。中医认为，石斛有着滋阴补、清热、止咳化痰、润止嗽、益气、利水除湿、滋明目等多种功效。而现代研究也证实了石斛的多种药理作用：、调节、、抗等。

石斛的营养价值

除了药用价值外，石斛还有很高的营养价值。石斛含有多种微量元素和多种氨基酸，其中包括人体必备的8种氨基酸，且石斛的氨基酸含量比其它植物高出许多。此外，石斛还富含多种维生素和矿物质，如锌、铁、钙、镁等。这些物质能够促进人体的，增强力，提高人体的自我修复能力。

石斛的食用方式

石斛主要有两种食用方式，一种是野生石斛，一种是人工石斛。野生石斛因为采摘难度较大，因此价格较贵，而人工石斛则因种植容易、价格便宜而普及。石斛可以用来制作石斛汤、石斛饮、石斛糕等各种药膳和甜品。其中石斛汤是常见的食用方式，石斛汤的煎制方法十分简单，只需要将石斛、红枣、枸杞等材料放入锅中，煮开后改小火煮一小时即可。石斛饮则是将石斛泡水后饮用，可以在炎炎夏日为身体补充水分。此外，石斛还可以用于炖鸡、炖猪肉等菜品，可增加菜品的营养价值。

石斛的注意事项

尽管石斛有如此多的营养价值和药用价值，但是对于某些体质过于虚弱，或者正在接受的人，石斛的使用需要谨慎。同时，无论是野生石斛还是人工石斛，其质量也有着明显的差异。因此，在购买石斛时，一定要选择正规的药膳店或者信誉较好的商家，以免购买到质量差的产品。

结语

可以说，石斛是药膳界中非常瑰宝的一种食材，既可以作为药材制作药膳，也可以作为食材制作甜品和菜肴。其高营养价值、药用价值和独特的风味，深受人们的喜爱。我们也要在享受美味的同时，也要注意保证石斛的品质，以充分发挥其对人体健康的益处。