浙石斛怎么做(浙江的石斛如何制作)

简介

浙江石斛是一种珍贵的材，被誉为“瑶山圣草”。浙石斛主要生长在浙江、福建的山区，经过多年的培育和采摘，被发现具有、、等的药用价值。因其药用价值高，制作浙江石斛的方法也备受关注。

选料

首先，选择的石斛必须是成熟的，外形光滑，颜色呈淡黄色。好选择无污染的自然生长石斛，或者在有资质的药商处购买。

清洗

将选好的石斛放入淡盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。洗净后的石斛可以用毛巾或纸巾将水分擦干。

加工

1.

将洗净石斛放入清水中，直至浸没至2厘米。然后开火，大火煮开，转中火慢慢煮20分钟，后关火让其自然冷却。

2.

煮好的石斛捞出晾凉，去掉不干净的部分并将其零部件分开。

3.

用清水将这些部件再次清洗，切成均匀的大小。

晾干

将切好的石斛放置于通风、阳光充足的地方晾干，好在净化过的酒馆或室内风干的地方晾干，避免阳光暴晒；同时，还需要期间翻动它们，使得它们晾干更均匀。

打包

晾干后，将石斛捆成束或装袋，储存于通风、干燥、避光、避污染的地方。干燥的石斛可以储存一年以上，此时的石斛颜色为黄色、质地坚硬，具有浓郁的香气。

烤制

在食用前，可以将石斛放入350℃左右的箱内烤制15分钟左右，以便更好的被吸收，也有可能去除空气中的，从而使食物更加安全。

食用方法

石斛可以泡水或煲汤食用，也可以做成石斛丝或石斛粉等烹调方法。同时，石斛可以和其他食材共同烹饪，例如浙江石斛鸡、石斛炖肉等。

注意事项

1.

浙江石斛虽然是药食两用的食材，但是并不适合所有人食用，有些人可能会产生或者会和其他产生反应，因此好在专业人士的指导下食用。

2.

尽可能的选择正规渠道购买浙江石斛。

3.

不要过度食用石斛，尤其是孕妇和小孩，以免影响身体健康。

4.

烤制时间和温度需要根据个人需求和石斛的干燥程度进行调整。

总结

浙江石斛是一种具有药用价值和美食价值的食材，制作方法也比较简单。选料、清洗、加工、晾干、打包、烤制等步骤都需要注意细节，从而更好的保持石斛的营养成分和药用价值，同时也可以为家人烹制出美味和有益身体健康的菜肴。