玉竹石斛排骨(滋补美味，一道营养丰富的玉竹石斛排骨菜肴)

介绍

玉竹石斛排骨是一道四川地区常见的汤菜，也是一道非常营养丰富的滋补菜肴。它的味道鲜美，营养价值十分高。

材料准备

制作这道菜品需要准备的材料有：500克猪肋骨、25克玉竹、25克石斛、适量的盐、适量的料酒、适量的生姜、适量的葱、适量的胡椒粉、适量的清水。

制作步骤

1. 将猪肋骨清洗干净后斩成小块，放入锅中用滚水氽焯，捞出后用清水冲洗干净；

2. 在准备好的炖锅中加入适量的清水，放入剁碎的生姜、葱、料酒，大火烧开；

3. 将氽焯过的猪肋骨倒入炖锅中，降火慢炖2小时左右，至排骨熟烂；

4. 将玉竹和石斛清洗干净，加入炖锅中，慢炖半小时左右，直到味道浓郁；

5. 加入适量的盐和胡椒粉，按个人口味适当调味即可。

营养价值

这道菜品主要以猪肉和玉竹、石斛为主要食材。猪肉本身就是一种高蛋白质、高营养的食材，能够提供人体所需的多种营养物质。而玉竹和石斛则是具有很高药用价值的材料，能够清热去火，滋阴补。因此，这道菜品不仅口感美味，而且有很高的营养价值。

食用禁忌

由于石斛是一种具有药用价值的材料，因此对于或有其他健康问题的人来说，应该谨慎食用。同时，这道菜品也不适合大量食用，否则可能会引起身体的不适或引发其他健康问题。

结论

玉竹石斛排骨是一道非常营养丰富的菜肴，不仅味道鲜美，而且具有很高的滋补价值。在制作时，需要合理搭配各种食材，确保口感和营养均衡。同时，在食用时也需要注意适量，以免造成健康问题。我们可以在家里尝试制作这道菜品，为自己和家人带来美味与健康。