山药石斛糕的做法(如何自制美味健康的山药石斛糕)

前言

现代人越来越关注健康，饮食也成了日常生活中一项非常重要的环节。食疗已经成为了养生的一种方式，其中百年名方山药石斛糕被越来越多的人所接受。它不仅美味可口，还富有多种营养成分，特别适合年老体弱、女性和儿童食用。下面就为大家介绍一下山药石斛糕的自制方法。

主材料

山药、石斛、姜片、沙糖、糯米粉、清水。

材料准备

1、山药去皮后洗净，切成片状，用清水浸泡。

2、石斛也要用清水洗净备用。

3、姜片备好。

4、沙糖和糯米粉准备好并搅拌均匀。

烹饪步骤

1、将山药和石斛泡水搅拌均匀后，倒入高压锅中，加入适量清水，加入姜片。

2、加盖，用大火加压20分钟；待高压锅自然后，取出姜片并搅拌均匀，加入适量的沙糖。

3、同时放入糯米粉，不断搅拌至有一定程度的黏稠感，再将它倒入蒸锅中。

4、用旺火将蒸锅烧热后，将倒好材料的容器放入，用小火隔水蒸30分钟。

5、蒸好后，用刀将它切成片状即可。

小贴士

1、山药要去皮，因为山药皮表面有特别点的氨基酸，不易消化。同时山药表面有薄薄的一层粘液，去掉其中的粘液也是为了更好地吸收山药的营养成分。

2、调整糯米粉与水的比例：糯米粉与水的比例一定要调整好，如果泡过芡后的材料比较干，可再加入1:1的清水搅拌均匀，然后再蒸制。

3、姜片：加入姜片除了可以去掉腥味，更重要的是姜中的成分可以帮助我们更好地吸收营养。

总结

看到这里，相信你已经掌握了自制山药石斛糕的步骤。由于自制的山药石斛糕没有添加过多的化学添加剂，食用更加安全卫生，而且口感更好，自己动手来试试吧！