哪一种新鲜的石斛能煲汤(新鲜石斛煲出滋补鲜美汤水)

新鲜石斛能煲汤——滋补鲜美汤水

石斛是一种在我国南方较为常见的珍贵材。有清热、滋阴润燥、增强力等多种功效。其中常见的用法是煲汤。石斛汤以其滋补鲜美的汤水而闻名，下面就为大家介绍如何将新鲜石斛煲出一锅滋补鲜美汤水。

选购新鲜石斛

要煲出一锅鲜美汤水，首先我们要选择新鲜的石斛。在市场上购买时要选择外观完好、色泽鲜艳、质地柔软、有弹性、无虫蛀的石斛。新鲜石斛应该是肥大坚实的，不易折断。此外，我们可以闻一闻石斛的香味，正常新鲜的石斛应有独特的清香味，若没有或者有异常气味，这种石斛可能已经不新鲜了。

准备食材

煲汤的过程中，不能仅依靠新鲜石斛，还需要一些其它的食材加入，这样能够更好的发挥石斛的功效。可以选择瘦肉、鸡、鸽子、冬虫夏草、枸杞等滋阴清热的食材作为辅助原料。其中冬虫夏草、枸杞具有滋补养生、益气补的功效，可以增强煲汤的滋补效果。

煲汤的方法

将新鲜石斛洗净，与其它食材放在锅中加适量的水，用武火煮开后改用小火慢慢炖煮。煮至汤水颜色变浓，石斛和其它食材也变成透明状时即可关火。后加入适量的盐、味精进行调味即可食用。特别提醒煲汤的火候要把握好，过早的取下或者煮太久会使得汤水的味道变淡，石斛和其它食材失去营养成分。

煲汤后的食用须知

有些人认为煲出的石斛汤可以同时食材石斛和其它原材料一起吃掉，但是我们提醒大家即使是煲汤后的石斛和其它食材也是具有的，好不要和混用。同时由于石斛具有滋阴的效果，脾胃虚弱、阴虚者不宜过多食用。

总的来说，新鲜石斛的煲汤是一种非常好的药膳搭配，能够滋阴润燥、增强力，非常适合秋冬季节食用。但是在食用过程中大家也要注意煲汤的火候和饮用的个人适宜程度。