串球石斛(球石斛：一样看似炙热，却忽然冻人心骨的“草”)

串球石斛——一道冰火菜肴

串球石斛，又称球石斛，是一种名贵的材及滋补佳品。而以它为主要食材烹饪的菜肴，更是火爆全国。它不仅味美可口，而且还具有极高的药用价值。今天，我们将为大家介绍一道特别的冰火菜肴——串球石斛。

食材准备

首先，让我们了解一下制作这道菜肴需要准备哪些食材。需要的主要食材有：串球石斛、火腿、金针菇、大葱、大蒜、生姜、豆腐等。配料有盐、鸡精、生抽、料酒、植物油、酱油等。

烹饪步骤

1. 食材预处理：串球石斛去皮洗净，切成适当大小；火腿切片；大葱、生姜、大蒜切末备用；豆腐切成小块，金针菇处理干净。

2. 热锅爆香：将油倒入锅中，加入葱姜蒜煸炒，放入火腿煸炒出香味，再放入串球石斛翻炒均匀。

3. 煮熟豆腐：锅中加水，倒入豆腐块煮至熟透，捞出待用。

4. 烧开汤汁：将锅中加入一定量的清水，加入调料，煮开后放入煮好的豆腐块和金针菇。

5. 调味品尝：煮至汤汁微微粘稠后，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽，稍微煮沸后即可关火。

食用方法

将炸好的串球石斛和豆腐、金针菇放进汤中，可以装在大碗里，也可以倒进小碗中，根据口味加入适量的辣椒油、酱油、香菜、葱姜等调料。趁热食用，热汤里的秘笈串球石斛不仅能保持汤汁的美味，还能更好地释放出自身的营养和美味。

药用价值

串球石斛除了可以当作美食之外，还具有以下药用价值：

1. 补：串球石斛能够增强人体力，提高机能，具有滋润养颜的功效。适合亏虚、干燥等人士食用。

2. 安神：经常食用串球石斛还能够平衡系统，增强心理，缓解、等症状。

3. 抗：串球石斛中含有丰富的多糖、微量元素等，具有一定的抗功效。

小贴士

1. 购买串球石斛时要选质量好、外观饱满、没有烂根、虫蛀等情况的，否则不仅口感差，而且容易影响营养价值。

2. 在烹制时，可以加入其它配料，如木耳、海带等，口感更加丰富美味。

3. 患有有需要的人群食用串球石斛时，应咨询医生的意见。

总之，串球石斛不仅是一道美食，也是一种滋补佳品。正所谓“万物皆可回归本质”，用简单的烹饪方式，将串球石斛的独特风味毫无保留地呈现在我们的餐桌上。希望大家都能品尝到这道美味。